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お米の一等米とは

一等米とは

最近、よく聞くようになった「一等米」。

鉄腕ダッシュの「男米」の影響もあるのでは無いでしょうか。

そこで、今回は、「お米の一等米とは何か」をまとめてみたいと思います。

お米の一等米とは

一等米とは、品位等検査という、品質の検査を受けて、一等級であると認められた米です。

この検査の等級には、一等級、二等級、三等級、規格外の4ランクがあります。

マークや記号・印

お米等級のマーク・記号

お米の等級検査基準

この検査は、主に見た目の良し悪しを判断する検査になります。

粒がそろっているか、着色米がないか、汚れや割れがないか、水分含有量はどうかなどが判断されます。

国の認める農産物検査官より、目視にて検査され、一等米になるためには 色が付いたお米が1000粒に1粒以下でないと「一等米」には、なれません。

このような条件を満たして初めて「一等米」の称号がもらえます。

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