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山形県産米の銘柄・品種や特徴

山形県の特徴

山形県の特徴

山形県産のお米

 山形県の気候の特徴は、日本海に面する沿岸部と内陸部に大別され、 内陸部は更に最上、村山、置賜(おきたま)の3地域に分けられる。

 庄内平野を中心とする海岸部は海洋性気候の特徴を持ち、 多雨多湿で冬季には北西の季節風が強く、ふぶくことがある。

 内陸部は一般的に気候が温暖で気温較差が大きいが、 新庄市を中心とする最上地域は積雪が多く夏季には大雨となることも多い。

 また、山形市を中心とする村山地域の平野部は一般的に雨、雪とも少ないが、 月山、朝日山系の山間部は全国有数の多雨・多雪地帯となっている。

 米沢市を中心とする置賜地方は穏やかな気候だが、吾妻山系の山間部は多雪地帯となっている。

 山形県は全体的に、春季から夏季にかけてはフェーン現象が発生しやすく、 突発的に猛暑日に見舞われることも決して少なくない。

山形県産のお米の銘柄や特徴

 山形県は四季の変化が鮮やかで、山間部の冬の豪雪はそのまま山に貯えられ、豊かな湧き水となって水田を潤すします。豊富な栄養を蓄えた土壌に加え、年間・昼夜の温度差が大きく、米づくりに最適な条件を備えた産地として、広く知られています。

 また、山形県で栽培される「はえぬき」の栽培特性は、低温にも高温にも強く、倒伏しにくく、病気にも強いことが特徴です。

山形県で作られるお米の銘柄

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山形県産米の口コミ/評判

山形県産米の口コミ/評判

品種 :つや姫
内容量:10kg / 料金:4000円
コシヒカリ程甘みが強くなく、ササニシキよりは味がしっかりしているように思います。全体的にバランスが取れているので、どんな食事にも合うように感じています。また、その名の如く、粒が綺麗で揃っており白いため、お茶碗によそった時に美しく食欲がそそられます。

品種 :つや姫
内容量:5kg / 料金:2200円
つや姫は米粒ひとつひとつがとてもしっかりとしています。その上甘みも強く、ふっくらとしていて、我が家ではコシヒカリよりもおいしいと言ってみんな食べています。また、その名の通りツヤがあり、炊きあがったお米は光っているように感じます。炊いたときに粒がつぶれていることもなく、いつもおいしくいただいています。

品種 :はえぬき
内容量:10kg / 料金:3500円
知名度の割りに値段が安かったため購入したのですが、甘みがしっかりしており水分もしっかり含んでモチっとして美味しいと思います。また主人がおにぎりを毎日職場に持って行くため冷めても美味しいお米を求めていたのですが、こちらのお米は冷めても美味しくいただけます。

品種 :はえぬき
内容量:10kg / 料金:5000円
はえぬきは、甘さも感じるけれど甘さが気w立ちすぎないあっさり感とのバランスが良いと思います。塩辛い料理にも甘辛い料理にもよく合います。歯ごたえがありつつもっちりとした食感も楽しめます。冷めても美味しく、パサつかないところが美味しいと感じます。お弁当に入れてもおにぎりにするのもおすすめのお米だと思います。

品種 :つや姫
内容量:5kg / 料金:3000円
甘みがあり、とてもふっくらしていておいしいです。親戚が山形の農業高校で先生をしているので、学生が作ったつや姫を頂いてから、このお米のファンになりました。炊きあがりが本当に艶やかで、他のブランド米に負けず劣らずだと思います。山形の愛のこもったブランド米です。

品種 :はえぬき
内容量:10kg / 料金:4000円
「はえぬき」はコシヒカリに比べると知名度は落ちますが、もちもちとした、ほどよい粘りと甘みのバランスが良く、美味しいお米だと思います。また、冷めても風味が落ちず、お弁当やおにぎりにしても味わいがあります。コシヒカリとヒケをとらないにも関わらず、美味しさがの認知が低いのが残念です。コンビニンエンスストアのオニギリなどで使われているという話もありますが、ぜひ食べてみてほしいお米です。

品種 :つや姫
内容量:2kg / 料金:2000円
つや姫は、炊きあがりの粒がとても大きく、白くまさにつやつやしていて美しいです。粘り気や甘さのどちらが立っているという感じではなく、とてもバランスが良く美味しいです。炊きあがりの部屋中に広がる香もとてもいいですね。冷めても美味しさがあまり変わらないように感じます。

品種 :つや姫
内容量:5kg / 料金:2000円
つや姫は、モチモチしていてつやがあり、甘みがあってとてもおいしいです。おいしいのでついついおかわりして食べ過ぎてしまいます。 冷めてもおいしいので、おにぎりにも最適です。 冷凍したものをレンジで温めてもおいしいです。 2歳の息子も喜んでモリモリ食べています。

山形県の生産量/作付面積

山形県の市区町村一覧

村山地方
尾花沢市
上山市
寒河江市
天童市
東根市
村山市
山形市
朝日町
大石田町
大江町
河北町
中山町
西川町
山辺町
庄内地方
酒田市
鶴岡市
庄内町
三川町
遊佐町
最上地方
新庄市
金山町
舟形町
真室川町
最上町
大蔵村
鮭川村
戸沢村
置賜地方
長井市
南陽市
米沢市
飯豊町
小国町
川西町
白鷹町
高畠町

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人気のお米・品種

コシヒカリ

【口コミ】今の時期は水を少し多めにして炊くとふっくらして美味しいです。 時期によってお米が吸う水分量が違うので秋の新米の時と季節の終わりごろのお米では水の量を多少変えるとよりおいしく炊けるといわれました。 甘味はそこまで多くありませんがその分食べやすいです。

あきたこまち

【口コミ】近所のスーパーでコシヒカリよりも価格が安いので購入してみました。地元岡山県産(他の産地の物は食べたことがないので比較はできませんが)ですが、味は甘くて、食感はもちもちしておいしいと思います。長年食べていますが、飽きることなく食べることができます。

ゆめぴりか

【口コミ】ゆめぴりかは、北海道米の中でも、1、2を争う高級米です。 色は乳白色、つやつやで、見た目にも大変美味しそうですが、実際に食べてみると、これまた美味しいのです‼︎ 適度な粘りと甘さが特徴で、噛めば噛むほどお米の旨味が出てくるような気がします。 ぜひ一度、召し上がってみてください。

ななつぼし

【口コミ】北海道なので地元のお米です。地元のお米を地元の水で炊くので美味しいです。炊きあがりはふっくらとしていて甘くて美味しい。もち米のようなお米は胃がもたれますが,ななつぼしは粘りが少なめなので食べやすいです。お弁当を作るので冷めても美味しいななつぼしが一番です。

ひとめぼれ

【口コミ】これまではササニシキやあきたこまちを食べていましたが、ひとめぼれはそれらにないもっちりとした独特の食感があります。でもコシヒカリほど味や食感の主張が強くなく「程よくあっさり、程よくもっちり」といった感じで、どんなメニューとも相性が良く、毎日食べるのにも飽きがこないと思います。

ヒノヒカリ

【口コミ】ひのひかりは、コシヒカリのようにコシのあるしっかりしたお米とは違い、どちらかというと、水分たっぷりで、柔らかく、甘みのあるお米が好きな人に好まれるお米だと思います。わたしはお茶漬けが好きなので(しかも少し柔らかくしてから食べるのが好きなので)コシヒカリよりも美味しく感じます。

つや姫

【口コミ】名前のごとく炊き上がりに艶がありご飯特有の香りが強いような気がします。触感は他のお米よりも少しもちもち感があり弾力はある方だと思います。特におにぎりにした時は型崩れする事もなくどっしりとした食べ応えがあり、冷めても美味しさは変わらない感じでした。

はえぬき

【口コミ】味わいに個性があるお米ではありませんので、カレーライスや丼物、チャーハンなど、いろいろなメニューに使いやすいと思います。コシヒカリと比較してもそれほど劣らない味で、値段も割安なのが主婦には嬉しいポイント。普段づかいにはぴったりのお米ではないでしょうか。

キヌヒカリ

【口コミ】カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。

さがびより

【口コミ】「さがびより」は、粒がやや大きめで炊いた時のつやがよいです。粒がべたつくことはなく、食感はややもっちりとしています。わりとあっさりした食感なので、和食はもちろん味付けのしっかりした中華料理などにもよく合います。冷めてもおいしいのでおにぎりにもぴったりです。

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