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兵庫県産米の銘柄・品種や特徴

兵庫県の特徴

兵庫県の特徴

兵庫県産のお米

 兵庫県の中央には中国山地という高い山々があり、この山地の北と南では気候の差が大きいのが特徴です。たとえば、冬は、日本海側では雪や雨の日が多いが、瀬戸内海側では乾燥した日が続つづきます。

 兵庫県の北部、南部の内陸部では、北西の季節風の影響で冬季の降水日数は多い。南部の沿岸部・平野部でも、小雨やみぞれが降る日もあり、積雪も一冬に1~2回程度は起こるが、関東地方に比べると南岸低気圧による降雪は少ない。

 また、南部では、冬から春に掛けては快晴の日は関東地方に比べると少ないものの、晴天日数そのものは比較的多いといった特徴があります。

兵庫県産のお米の銘柄や特徴

 兵庫県では、特別栽培米や自然乾燥米、ペーパーマルチ栽培などの特色のある栽培方法が取り組まれています。また、香美町の棚田は「日本の棚田百選」に選ばれるなど、注目を集めています。

 丹波地区では、四方を山で囲まれた盆地であるため、気候は盆地特有の朝夕の気温差が顕著に現れます。そのため、丹波地区で採れるお米は他の地域と比べても粒の大きさがひと目でわかります。

 作付される品種や、山田錦や兵庫夢錦、兵庫北錦などが栽培されています。

兵庫県で作られるお米の銘柄

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兵庫県産米の口コミ/評判

兵庫県産米の口コミ/評判

品種 :ヒノヒカリ
内容量:5kg / 料金:3000円
以前よくいく料理店で使っているお米がこの品種だったのが購入のきっかけです。炊いた直後は艶も あり風味を感じます。余ったお米を冷蔵や冷凍保管することも多いのですが、冷めても美味しいです。 あらかじめ炊飯器に入れる水の量に変化をつけることで風合いが変わりますので、やや固、やや柔など お試しになってはいかがでしょうか?

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:2500円
コシヒカリは炊き上がったときのふっくら感がいいです。 香りもよくて、時間がたっても美味しく感じます。 同じ水加減で炊いても、ほかの品種と比べると、柔らかく炊き上がるような気がします。 私は柔らかいほうが好みなので美味しく食べています。 コシヒカリはいろいろな産地がありますが、なんとなく「丹波産」がおいしいような気がして、いつも「丹波産」を購入しています。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:2000円
お米は持ち帰るのが重いので、何時も近所のスーパーで買っています。コシヒカリが多いですが、本場の新潟県産ではないのでやはり味や風味は落ちます。また冷えた時に当日焚いたご飯ならまだ食べられますが、一日以上時間が経つと味などが急に落ちて、余り美味しいとは思いません。

品種 :コシヒカリ
内容量:2kg / 料金:980円
お米の味の繊細さはわかりせんが、一人暮らしで毎日お米を食べることはしないのと、無洗米ということで選んでいます。 炊きたてのご飯はやはり美味しいですし、地元兵庫県産であることや子供の頃から食べ慣れているコシヒカリは安定の味です。どんなおかずにも合う王道のお米だと思います。

品種 :あきたこまち
内容量:10kg / 料金:2000円
こしひかり系列のお米ということで試しに食べたのですが、こしひかりよりお米に弾力があり、粘りが強く、とても食感が良いお米と感じました。炊き上がってすぐのお米には、とても透明感がありつやつやとしており、炊き立てのお米の臭いが食欲をそそる臭いと感じました。

品種 :森のくまさん
内容量:30kg / 料金:8000円
森のくまさんは、うちでは玄米で買って来て、その都度精米して食べているのですが、口に入れたときのふんわりもちもち感と甘みがあってご飯としての旨みがあるように思います。以前はコシヒカリなどを食べていたのですが、森のくまさんの方が、なんとなく優しい味がして気に入っています。

品種 :コシヒカリ
内容量:2kg / 料金:1000円
兵庫県産コシヒカリを食べた感想は粘りがあって、ツヤがあるように思いました。強い旨みがあって、コシヒカリという名前通りコシがあるように思いました。コシヒカリは香りがあると聞きますが、食べた時は香りまではわからなかったのですが、とてもおいしかったです。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:2000円
可もなく不可もなく、適度な甘さがあって食べ慣れた味というかんじです。通常の主食としても、チャーハンや雑炊など料理にしてもおいしく食べられるので使い勝手が良いです。冷凍保存をよくするのですが、解凍後も味の変化をあまり感じないため作り置きに便利です。

兵庫県の生産量/作付面積

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人気のお米・品種

コシヒカリ

【口コミ】今の時期は水を少し多めにして炊くとふっくらして美味しいです。 時期によってお米が吸う水分量が違うので秋の新米の時と季節の終わりごろのお米では水の量を多少変えるとよりおいしく炊けるといわれました。 甘味はそこまで多くありませんがその分食べやすいです。

あきたこまち

【口コミ】近所のスーパーでコシヒカリよりも価格が安いので購入してみました。地元岡山県産(他の産地の物は食べたことがないので比較はできませんが)ですが、味は甘くて、食感はもちもちしておいしいと思います。長年食べていますが、飽きることなく食べることができます。

ゆめぴりか

【口コミ】ゆめぴりかは、北海道米の中でも、1、2を争う高級米です。 色は乳白色、つやつやで、見た目にも大変美味しそうですが、実際に食べてみると、これまた美味しいのです‼︎ 適度な粘りと甘さが特徴で、噛めば噛むほどお米の旨味が出てくるような気がします。 ぜひ一度、召し上がってみてください。

ななつぼし

【口コミ】北海道なので地元のお米です。地元のお米を地元の水で炊くので美味しいです。炊きあがりはふっくらとしていて甘くて美味しい。もち米のようなお米は胃がもたれますが,ななつぼしは粘りが少なめなので食べやすいです。お弁当を作るので冷めても美味しいななつぼしが一番です。

ひとめぼれ

【口コミ】これまではササニシキやあきたこまちを食べていましたが、ひとめぼれはそれらにないもっちりとした独特の食感があります。でもコシヒカリほど味や食感の主張が強くなく「程よくあっさり、程よくもっちり」といった感じで、どんなメニューとも相性が良く、毎日食べるのにも飽きがこないと思います。

ヒノヒカリ

【口コミ】ひのひかりは、コシヒカリのようにコシのあるしっかりしたお米とは違い、どちらかというと、水分たっぷりで、柔らかく、甘みのあるお米が好きな人に好まれるお米だと思います。わたしはお茶漬けが好きなので(しかも少し柔らかくしてから食べるのが好きなので)コシヒカリよりも美味しく感じます。

つや姫

【口コミ】名前のごとく炊き上がりに艶がありご飯特有の香りが強いような気がします。触感は他のお米よりも少しもちもち感があり弾力はある方だと思います。特におにぎりにした時は型崩れする事もなくどっしりとした食べ応えがあり、冷めても美味しさは変わらない感じでした。

はえぬき

【口コミ】味わいに個性があるお米ではありませんので、カレーライスや丼物、チャーハンなど、いろいろなメニューに使いやすいと思います。コシヒカリと比較してもそれほど劣らない味で、値段も割安なのが主婦には嬉しいポイント。普段づかいにはぴったりのお米ではないでしょうか。

キヌヒカリ

【口コミ】カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。

さがびより

【口コミ】「さがびより」は、粒がやや大きめで炊いた時のつやがよいです。粒がべたつくことはなく、食感はややもっちりとしています。わりとあっさりした食感なので、和食はもちろん味付けのしっかりした中華料理などにもよく合います。冷めてもおいしいのでおにぎりにもぴったりです。

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