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兵庫県産米の銘柄・品種や特徴

兵庫県の特徴

兵庫県の特徴

兵庫県産のお米

 兵庫県の中央には中国山地という高い山々があり、この山地の北と南では気候の差が大きいのが特徴です。たとえば、冬は、日本海側では雪や雨の日が多いが、瀬戸内海側では乾燥した日が続つづきます。

 兵庫県の北部、南部の内陸部では、北西の季節風の影響で冬季の降水日数は多い。南部の沿岸部・平野部でも、小雨やみぞれが降る日もあり、積雪も一冬に1~2回程度は起こるが、関東地方に比べると南岸低気圧による降雪は少ない。

 また、南部では、冬から春に掛けては快晴の日は関東地方に比べると少ないものの、晴天日数そのものは比較的多いといった特徴があります。

兵庫県産のお米の銘柄や特徴

 兵庫県では、特別栽培米や自然乾燥米、ペーパーマルチ栽培などの特色のある栽培方法が取り組まれています。また、香美町の棚田は「日本の棚田百選」に選ばれるなど、注目を集めています。

 丹波地区では、四方を山で囲まれた盆地であるため、気候は盆地特有の朝夕の気温差が顕著に現れます。そのため、丹波地区で採れるお米は他の地域と比べても粒の大きさがひと目でわかります。

 作付される品種や、山田錦や兵庫夢錦、兵庫北錦などが栽培されています。

兵庫県で作られるお米の銘柄

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兵庫県産米の口コミ/評判

兵庫県産米の口コミ/評判

品種 :キヌヒカリ
内容量:5kg / 料金:1680円
きぬひかりは、甘みはそこまで感じませんが、どちらかと言うとサッパリしていて、飽きのこない味のお米です。 サッパリなので、おかずとよく合うお米だと思います。 艶もあり、炊きたてはふっくら美味しいです。柔らかいお米が個人的に好きなのですが、みずみずしさもあるきぬひかりは私のお気に入りです。

品種 :あきたこまち
内容量:10kg / 料金:2000円
こしひかり系列のお米ということで試しに食べたのですが、こしひかりよりお米に弾力があり、粘りが強く、とても食感が良いお米と感じました。炊き上がってすぐのお米には、とても透明感がありつやつやとしており、炊き立てのお米の臭いが食欲をそそる臭いと感じました。

品種 :ヒノヒカリ
内容量:5kg / 料金:3000円
以前よくいく料理店で使っているお米がこの品種だったのが購入のきっかけです。炊いた直後は艶も あり風味を感じます。余ったお米を冷蔵や冷凍保管することも多いのですが、冷めても美味しいです。 あらかじめ炊飯器に入れる水の量に変化をつけることで風合いが変わりますので、やや固、やや柔など お試しになってはいかがでしょうか?

品種 :コシヒカリ
内容量:2kg / 料金:1000円
兵庫県産コシヒカリを食べた感想は粘りがあって、ツヤがあるように思いました。強い旨みがあって、コシヒカリという名前通りコシがあるように思いました。コシヒカリは香りがあると聞きますが、食べた時は香りまではわからなかったのですが、とてもおいしかったです。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:2000円
お米は持ち帰るのが重いので、何時も近所のスーパーで買っています。コシヒカリが多いですが、本場の新潟県産ではないのでやはり味や風味は落ちます。また冷えた時に当日焚いたご飯ならまだ食べられますが、一日以上時間が経つと味などが急に落ちて、余り美味しいとは思いません。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:2500円
コシヒカリは炊き上がったときのふっくら感がいいです。 香りもよくて、時間がたっても美味しく感じます。 同じ水加減で炊いても、ほかの品種と比べると、柔らかく炊き上がるような気がします。 私は柔らかいほうが好みなので美味しく食べています。 コシヒカリはいろいろな産地がありますが、なんとなく「丹波産」がおいしいような気がして、いつも「丹波産」を購入しています。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:2500円
兵庫県北部のコシヒカリを食べています。この米は新潟魚沼産のコシヒカリに通じるものがあって、粘り、つや、甘味、香り等に優れ特Aに指定されています。炊きあがった時の香り、つやは本当に食欲をそそり、日本人で良かったと思えるほどのおいしさです。冷めてもお米のおいしさは変わりません。新米が出来る秋には贈答用として利用しています。

品種 :森のくまさん
内容量:30kg / 料金:8000円
森のくまさんは、うちでは玄米で買って来て、その都度精米して食べているのですが、口に入れたときのふんわりもちもち感と甘みがあってご飯としての旨みがあるように思います。以前はコシヒカリなどを食べていたのですが、森のくまさんの方が、なんとなく優しい味がして気に入っています。

兵庫県の生産量/作付面積

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