滋賀県の特徴
滋賀県は、日本列島のほぼ中央部に位置し、周囲に1,000m前後の山脈が連なり、中央部には日本最大の琵琶湖を擁する大きな盆地で、北部は北陸・山陰型の日本海側気候、南部は太平洋側気候および瀬戸内海式気候を併せ持っています。
また、南は伊勢湾、北は若狭湾によって本州で一番狭くなった所に位置し、大阪湾から若狭湾に至る低地帯の一部であり、それぞれの湾から入る気流の通路となっています。
北部や山間部には豪雪地帯が広がり、中でも最北端の長浜市余呉地区は近畿地方で唯一の特別豪雪地帯に指定されています。
滋賀県産のお米の銘柄や特徴
滋賀県内で生産される「うるち米」「酒米」「もち米」を総称して「近江米」と呼ばれ、日本一の琵琶湖を最大限に活かした稲作が行われています。土づくりを基本に、品質と食味を重視し、周辺環境にも優しい「安全・安心・おいしい」米づくりが取り組まれています。
滋賀県は、四方を山々に囲まれ、豊かな自然に恵まれていることから、米作りに最適の環境だと言われています。
作付の多くはコシヒカリ、キヌヒカリ、日本晴ですが、滋賀県が独自に育成したみずかがみや秋の詩なども栽培されています。
滋賀県で作られるお米の銘柄
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滋賀県産米の口コミ/評判
品種 ：コシヒカリ
内容量：2kg / 料金：1000円
滋賀県産コシヒカリは、スーパー等で見かけることが多く、値段も手頃で甘みがあっておいしいです。コシがしっかりしており、炊くとお米の粒が立っておりつやつやしています。冷蔵・冷凍しても甘みがあまり落ちることが無く、非常に扱いやすいお米だと言えます。
品種 ：キヌヒカリ
内容量：10kg / 料金：3000円
近郊で取れているというのもあり、以前からよく食べているお米でなじみがあります。味的には甘味も程よくあり、どちらかというと一粒がしっかりしています。なので柔らかめが好きな人は水の量を気持ち多めにしたら柔らかいご飯になると思います。サッパリとしていておかずによく合います。
品種 ：キヌヒカリ
内容量：5kg / 料金：2000円
キヌヒカリは、こしひかりほど深い味わいは感じられないかもしれませんが、その分あっさりとしていて口当たりが良く、毎日食べても飽きがきません。毎日子供にお弁当を持たせ、自身でもお弁当を持参していますが、冷めてもぱさつきが無く、かえって甘く感じるほどです。安くておいしいのでとても満足しています。
品種 ：みずかがみ
内容量：5kg / 料金：2000円
美味しいです。地元の比較的新しく出来た品種と言うことで購入してみました。初めはお試し感覚でしたが美味しくてそれ以来買い続けています。標準的に良いところが揃ったお米だと思います。香りも良いですし、もっちり感も良いです。もち麦を足して炊きますが、上手く合っていると思います。
品種 ：みずかがみ
内容量：5kg / 料金：1800円
柔らかくて食べやすいです。炊いたお米はつやつやで、冷めてもおいしいです。噛めば噛むほど旨みがあり飽きのこない味です。夏の高温に強く、農薬や化学肥料の使用量を通常の半分以下に減らして栽培しています。価格帯もお求めやすいです。普段使いに、ぜひおすすめのお米です。
品種 ：キヌヒカリ
内容量：5kg / 料金：1700円
カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。
品種 ：コシヒカリ
内容量：30kg / 料金：8000円
コシヒカリは、炊き上がりに光沢があり、もちもちした食感、さらに粘りも強いお米です。粘りというと「ベタベタ感」を思われるかもしれませんが「ベタベタ感」は全くありません。ですから冷えても硬くなりにくく、おにぎりやお弁当におすすめです。とにかく美味しいお米で、塩だけ、昆布だけ、ふりかけだけの添え物があれば充分なお米です。
品種 ：コシヒカリ
内容量：30kg / 料金：9800円
炊き上がった時の、お米がとても水水しく、ツヤと甘みがあって、とても美味しいです。おかずがなくても、ご飯だけでも食べてしまいます。炊き上がって時間がたっても美味しいですが、炊き立てを美味しく食べたいので、いつも少量で、その都度、炊いて食べています。
滋賀県の生産量/作付面積
滋賀県の市区町村一覧
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人気のお米・品種
- コシヒカリ
【口コミ】今の時期は水を少し多めにして炊くとふっくらして美味しいです。 時期によってお米が吸う水分量が違うので秋の新米の時と季節の終わりごろのお米では水の量を多少変えるとよりおいしく炊けるといわれました。 甘味はそこまで多くありませんがその分食べやすいです。
- あきたこまち
【口コミ】近所のスーパーでコシヒカリよりも価格が安いので購入してみました。地元岡山県産(他の産地の物は食べたことがないので比較はできませんが)ですが、味は甘くて、食感はもちもちしておいしいと思います。長年食べていますが、飽きることなく食べることができます。
- ゆめぴりか
【口コミ】ゆめぴりかは、北海道米の中でも、1、2を争う高級米です。 色は乳白色、つやつやで、見た目にも大変美味しそうですが、実際に食べてみると、これまた美味しいのです‼︎ 適度な粘りと甘さが特徴で、噛めば噛むほどお米の旨味が出てくるような気がします。 ぜひ一度、召し上がってみてください。
- ななつぼし
【口コミ】北海道なので地元のお米です。地元のお米を地元の水で炊くので美味しいです。炊きあがりはふっくらとしていて甘くて美味しい。もち米のようなお米は胃がもたれますが，ななつぼしは粘りが少なめなので食べやすいです。お弁当を作るので冷めても美味しいななつぼしが一番です。
- ひとめぼれ
【口コミ】これまではササニシキやあきたこまちを食べていましたが、ひとめぼれはそれらにないもっちりとした独特の食感があります。でもコシヒカリほど味や食感の主張が強くなく「程よくあっさり、程よくもっちり」といった感じで、どんなメニューとも相性が良く、毎日食べるのにも飽きがこないと思います。
- ヒノヒカリ
【口コミ】ひのひかりは、コシヒカリのようにコシのあるしっかりしたお米とは違い、どちらかというと、水分たっぷりで、柔らかく、甘みのあるお米が好きな人に好まれるお米だと思います。わたしはお茶漬けが好きなので(しかも少し柔らかくしてから食べるのが好きなので)コシヒカリよりも美味しく感じます。
- つや姫
【口コミ】名前のごとく炊き上がりに艶がありご飯特有の香りが強いような気がします。触感は他のお米よりも少しもちもち感があり弾力はある方だと思います。特におにぎりにした時は型崩れする事もなくどっしりとした食べ応えがあり、冷めても美味しさは変わらない感じでした。
- はえぬき
【口コミ】味わいに個性があるお米ではありませんので、カレーライスや丼物、チャーハンなど、いろいろなメニューに使いやすいと思います。コシヒカリと比較してもそれほど劣らない味で、値段も割安なのが主婦には嬉しいポイント。普段づかいにはぴったりのお米ではないでしょうか。
- キヌヒカリ
【口コミ】カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。
- さがびより
【口コミ】「さがびより」は、粒がやや大きめで炊いた時のつやがよいです。粒がべたつくことはなく、食感はややもっちりとしています。わりとあっさりした食感なので、和食はもちろん味付けのしっかりした中華料理などにもよく合います。冷めてもおいしいのでおにぎりにもぴったりです。
新米の季節になりました-新米にまつわる記事-
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- この季節になると、新米が出回り、秋の楽しみの一つとなっています。ただ、「新米」といっても、どういったお米のことを新米と言っているのでしょうか？
- 新米はいつからいつまで？出回る時期や期間
- 10月、11月に入り、新米が出回る季節となりました。お店でも「新米のシール」が貼られているお米の袋が並び始めますが、この新米というのはいつからいつまでのお米のことを言うのでしょうか？
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- 気になる今年の新米の出来栄えですが、例年と変わらず…と言った形のようです。早いものだと、7月頃から新米が出回っていますが、もう食べたという方も多いのでは無いでしょうか？