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あきたこまちの特徴や生産地・通販など

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あきたこまちの特徴・由来など

あきたこまちとは

あきたこまちは、日本のイネの栽培品種の1つです。

1984年に秋田県の奨励品種に採用された。

秋田県が独自の良食味品種を目指して開発した品種ですが、そもそもの由来が福井県交配種子を用いて育成されたため、種苗法による品種登録はされていません。

育成年は1984年ですが、1991年には作付面積10万haを越え、以降は作付面積2-4位と上位を維持しています。

また、2005年(平成17年度)の作付面積は約13万ha、順位は第4位で、東北地方に限れば、ひとめぼれについで作付面積2位となっています。

ちなみに、日本穀物検定協会が発表した2016年産米の「食味ランキング」で、秋田県の県南産「あきたこまち」は特Aを獲得。2012年に特Aに返り咲いて以来、四年連続での特A受賞となりました。

あきたこまちの掛け合わせ

交配組合せはコシヒカリ/奥羽292号で、1975年に福井県農業試験場で交配が行なわれた。
1977年に雑種第一代1個体分の雑種第二代種子を秋田県農業試験場が譲り受け、その年の圃場栽培から後代の育成・選抜を行ないました。

その後、1981年に雑種第六代の選抜終了後、有望系統に「秋田31号」の地方番号が与えられ、1982年以降の各種試験に供されました。

1984年に秋田県の奨励品種に採用され、秋田県湯沢市小野の小野小町生誕伝説にちなみ「あきたこまち」と命名されました。

あきたこまちの味

コシヒカリを親に持つあきたこまちは、コシヒカリ譲りの味の良さを誇ります。

香りも良く、粘りもありモチモチとした食感の良さが特徴で、旨み・甘み・粘り・歯ごたえなどバランスが非常によく、完成されたお米と評価されています。

また、他のお米よりも水分含有量が多いのも特徴で、炊き立てはもちろん、冷めても美味しいお米です。

そんなあきたこまちは、玄米でも美味しく食べられる品種で、一般的な品種では、玄米にするとどうしても、ぱさつきやすくなってしまいますが、あきたこまちでは、玄米でも発芽玄米でも粘り気が強く、良い食感を楽しめます。

あきたこまちの合う料理

あきたこまちの特徴は、コシヒカリ譲りの甘みや旨みを持ちながらも、味のバランスが良いのであっさりとしている点です。

そのため、、あきたこまちに合う料理は、繊細で比較的薄味の和食との相性が非常に良いです。また、刺身やお寿司にも良く合います。

また、コシヒカリほど腰が強くないので、おにぎりにも合いますし、うな重や丼ものにもおすすめです。冷めても美味しく頂くことが出来ます。

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品種 あきたこまち
育成年 1984
育成場所 秋田県農試
粒形 中形で基部ややせまい。中飴色。
名前の由来 秋田県雄勝町小野の里に生まれたと伝わる小野小町にちなみ、おいしい米として名声を得るようにとの願いをこめて。
稲の特性 主産県の秋田では、高冷地を除く県内一円の平坦地に適する。
白葉枯病に弱いが耐冷性やや強い。
あきたこまちの来歴

あきたこまちの口コミ/評判

あきたこまちの口コミ/評判

生産地 :秋田県
内容量:5kg / 料金:2000円
あきたこまちは、程よいバランスで味が良いです。家族みんな共に飽きが来ないという感じです。 特にこれという決めたブランド米はなく、手頃な値段で、普通においしければそれで良しという考え方です。 他にも、コシヒカリ、ななつぼし、ゆめぴりか等も買ったりしますが、何となく、あきたこまちに落ち着いています。 無洗米は購入外対象です。

生産地 :秋田県
内容量:10kg / 料金:3400円
炊き上がると、つやつやふっくらとしています。水分が多く、もちもちとして粘り気が強いです。甘みがあり、噛めば噛むほど旨味が出てきます。炊きたてはもちろん美味しいですが、冷めてもとても美味しいです。混ぜる時、お茶碗によそう時、おにぎりを握る時等力がかかる時は、優しくふわっとするとつぶれず、でもお米の粘り気でくっつくので美味しく食べられます。塩おむすびが何個でも食べられます。

生産地 :秋田県
内容量:10kg / 料金:3000円
あきたこまちは、コシヒカリの改良品種ということもあり、非常にコシヒカリと似た味わいになっていると思います。ただ、コシヒカリの味の濃さを引き継ぎつつ、食感がコシヒカリ以上にモチモチしており、他のお米とはひと味違うお米になっていると思います。ぜひ、たくさんの人に食べほしいです。

生産地 :秋田県
内容量:10kg / 料金:5000円
色々な品種を買ってるわたしで、ふだんお米の味があまりわからないわたしですが、おいしいと感じました。さっぱり、すっきりとした味わいで、どんなおかずにも合うのではないかと思いました。さっぱりしているので、チャーハンやオムライスなど他の料理にしてもおいしく食べられるお米でした。

生産地 :埼玉県
内容量:10kg / 料金:1680円
大まかな感想は安物。米の粒が普通のものに比べて小さく細い。麺で言うなら素麺を食べているような舌触り。炊きたてもツヤがなくやわらかい。赤ちゃんに食べさせるにはちょうどいいかもといった所。米の甘みもそんなに感じられない。細かい触感の好きな人にはオススメ。

生産地 :秋田県
内容量:10kg / 料金:3500円
この価格なのでまあ満足しています。コシヒカリのようなつや、おいしさはありません。価格が5千円くらいであれば美味しいと思います。あきたこまちでもメーカーにより味は違います。いつも同じメーカーのものを買いますが、たまに同じ価格で他のものを買うこともあります。

生産地 :秋田県
内容量:10kg / 料金:3000円
炊飯器にもよるかとおもいますがほどよい粘りがあって好きな食感です。さっぱりとした炊きあがりが好きなので水をすこし控えたりもしますがふっくら炊きあがります。冷えたご飯もまた美味しく食べられます。お昼のおにぎりなどよく使いますが十分美味しいです。

生産地 :山形県
内容量:5kg / 料金:2000円
あきたこまちの無洗米を購入しています。洗わなくていいので特に冬場が便利で助かります。どちらかというともちもちではなくあっさりしていておかずは何でも合うし、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。値段もそこそこなので我が家ではもう十年以上同じお米です。

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