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あきたこまちの特徴や生産地・通販など

あきたこまちの特徴・由来など

あきたこまちの特徴・由来など

あきたこまちとは

あきたこまちは、日本のイネの栽培品種の1つです。

1984年に秋田県の奨励品種に採用された。

秋田県が独自の良食味品種を目指して開発した品種ですが、そもそもの由来が福井県交配種子を用いて育成されたため、種苗法による品種登録はされていません。

育成年は1984年ですが、1991年には作付面積10万haを越え、以降は作付面積2-4位と上位を維持しています。

また、2005年(平成17年度)の作付面積は約13万ha、順位は第4位で、東北地方に限れば、ひとめぼれについで作付面積2位となっています。

ちなみに、日本穀物検定協会が発表した2016年産米の「食味ランキング」で、秋田県の県南産「あきたこまち」は特Aを獲得。2012年に特Aに返り咲いて以来、四年連続での特A受賞となりました。

あきたこまちの掛け合わせ

交配組合せはコシヒカリ/奥羽292号で、1975年に福井県農業試験場で交配が行なわれた。
1977年に雑種第一代1個体分の雑種第二代種子を秋田県農業試験場が譲り受け、その年の圃場栽培から後代の育成・選抜を行ないました。

その後、1981年に雑種第六代の選抜終了後、有望系統に「秋田31号」の地方番号が与えられ、1982年以降の各種試験に供されました。

1984年に秋田県の奨励品種に採用され、秋田県湯沢市小野の小野小町生誕伝説にちなみ「あきたこまち」と命名されました。

あきたこまちの味

コシヒカリを親に持つあきたこまちは、コシヒカリ譲りの味の良さを誇ります。

香りも良く、粘りもありモチモチとした食感の良さが特徴で、旨み・甘み・粘り・歯ごたえなどバランスが非常によく、完成されたお米と評価されています。

また、他のお米よりも水分含有量が多いのも特徴で、炊き立てはもちろん、冷めても美味しいお米です。

そんなあきたこまちは、玄米でも美味しく食べられる品種で、一般的な品種では、玄米にするとどうしても、ぱさつきやすくなってしまいますが、あきたこまちでは、玄米でも発芽玄米でも粘り気が強く、良い食感を楽しめます。

あきたこまちの合う料理

あきたこまちの特徴は、コシヒカリ譲りの甘みや旨みを持ちながらも、味のバランスが良いのであっさりとしている点です。

そのため、、あきたこまちに合う料理は、繊細で比較的薄味の和食との相性が非常に良いです。また、刺身やお寿司にも良く合います。

また、コシヒカリほど腰が強くないので、おにぎりにも合いますし、うな重や丼ものにもおすすめです。冷めても美味しく頂くことが出来ます。

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品種 あきたこまち
育成年 1984
育成場所 秋田県農試
粒形 中形で基部ややせまい。中飴色。
名前の由来 秋田県雄勝町小野の里に生まれたと伝わる小野小町にちなみ、おいしい米として名声を得るようにとの願いをこめて。
稲の特性 主産県の秋田では、高冷地を除く県内一円の平坦地に適する。
白葉枯病に弱いが耐冷性やや強い。
あきたこまちの来歴

あきたこまちの口コミ/評判

あきたこまちの口コミ/評判

品種 :あきたこまち
生産地:兵庫県
内容量:10kg / 料金:2000円
こしひかり系列のお米ということで試しに食べたのですが、こしひかりよりお米に弾力があり、粘りが強く、とても食感が良いお米と感じました。炊き上がってすぐのお米には、とても透明感がありつやつやとしており、炊き立てのお米の臭いが食欲をそそる臭いと感じました。

品種 :あきたこまち
生産地:秋田県
内容量:5kg / 料金:2000円
以前、秋田出身の方から秋田こまちを送ってもらったことがあり、それから、お米は秋田こまちと決めています。 食感がとても良いのが気に入っています。 また、かむと甘みがでて、味が深いと思います。 また、ご飯を冷凍しておく事がおおいのですが、解凍してもねがっとした感じがでず、かみごたえが継続するのが一番気に入っている理由です。

品種 :あきたこまち
生産地:埼玉県
内容量:5kg / 料金:1980円
手荒れがひどいので無洗米を購入してます。スーパーで安い時に購入、味も普通のお米と変わらないと思います。炊き立て時はつやもあり美味しいと思います。でも、実家の新潟、魚沼産のこしひかり(自然乾燥米)は全然違いますね、つや、ねばり、水分が多く炊く時の水の量を間違えるとおかゆみたいになってしまいます。上手く炊けた時はおかずがいらないくらいです。

品種 :あきたこまち
生産地:秋田県
内容量:5kg / 料金:1800円
あきたこまちは、コシヒカリほどの粘りはなく、比較的あっさりとしたブランドですが、その分どのような食事にも合い食べ飽きることなく、ご飯を毎日食べ続けることができます。またあきたこまちの最大の特長は「さめてもおいしい」ことで、子どもたちのお弁当作りが欠かせない我が家では、とても重宝しています。

品種 :あきたこまち
生産地:山形県
内容量:5kg / 料金:2000円
あきたこまちの無洗米を購入しています。洗わなくていいので特に冬場が便利で助かります。どちらかというともちもちではなくあっさりしていておかずは何でも合うし、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。値段もそこそこなので我が家ではもう十年以上同じお米です。

品種 :あきたこまち
生産地:秋田県
内容量:5kg / 料金:2300円
あきたこまちは、ふっくらとした炊き上がりになります。外で違うお米を食べると、パサついていると感じます。 味わいはコクがあり、噛めば噛むほど風味が感じられて、「ご飯を食べている」という実感があります。コクがあるので冷やご飯でもおいしくいただけます。

品種 :あきたこまち
生産地:秋田県
内容量:5kg / 料金:1600円
しつこくないくらいの粘りがあり甘いも濃い。おにぎりなどにして冷めてもおいしく頂けるので、使い勝手もいいと思います。またクセも強くないので、おかずのお供にもよく合うと思います。価格帯もそれほど高くはないので、通常食べるお米としてははかなり優秀だと思います。

品種 :あきたこまち
生産地:秋田県
内容量:30kg / 料金:9000円
あきたこまちは炊き上がりもツヤツヤしていて、お米もふっくら。そのまま食べても甘みのあるお米だと思います。古米でも水加減をいつもより少し多くするだけだくで、新米に近いくらいの炊き上がりになり素晴らしい品種だと思います。食べ方としては、炊き上がりのアツアツに筋子です。わたし個人の感想ですが。

品種 :あきたこまち
生産地:秋田県
内容量:10kg / 料金:2500円
仕事場でおにぎりとして持っていっているのですが、鮭との相性がとてもいいです。硬すぎず柔らかすぎず、ほのかな甘味が口の中に広がってついつい食べすぎてしまいます。値段の安さに対して、冷めても美味しいです。とてもコスパがいいと私なりに感じました。

品種 :あきたこまち
生産地:秋田県
内容量:10kg / 料金:2500円
炊いた時の触感としては、パサつかずふっくらとしている感じがします。炊き方によるとは思いますが、べたべたしていないので、さっぱりとした後味です。これという特徴はないかもしれませんが、それだけにどんなおかずにも合う使いやすいお米ではないでしょうか。

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人気のお米・品種

コシヒカリ

【口コミ】今の時期は水を少し多めにして炊くとふっくらして美味しいです。 時期によってお米が吸う水分量が違うので秋の新米の時と季節の終わりごろのお米では水の量を多少変えるとよりおいしく炊けるといわれました。 甘味はそこまで多くありませんがその分食べやすいです。

あきたこまち

【口コミ】近所のスーパーでコシヒカリよりも価格が安いので購入してみました。地元岡山県産(他の産地の物は食べたことがないので比較はできませんが)ですが、味は甘くて、食感はもちもちしておいしいと思います。長年食べていますが、飽きることなく食べることができます。

ゆめぴりか

【口コミ】ゆめぴりかは、北海道米の中でも、1、2を争う高級米です。 色は乳白色、つやつやで、見た目にも大変美味しそうですが、実際に食べてみると、これまた美味しいのです‼︎ 適度な粘りと甘さが特徴で、噛めば噛むほどお米の旨味が出てくるような気がします。 ぜひ一度、召し上がってみてください。

ななつぼし

【口コミ】北海道なので地元のお米です。地元のお米を地元の水で炊くので美味しいです。炊きあがりはふっくらとしていて甘くて美味しい。もち米のようなお米は胃がもたれますが,ななつぼしは粘りが少なめなので食べやすいです。お弁当を作るので冷めても美味しいななつぼしが一番です。

ひとめぼれ

【口コミ】これまではササニシキやあきたこまちを食べていましたが、ひとめぼれはそれらにないもっちりとした独特の食感があります。でもコシヒカリほど味や食感の主張が強くなく「程よくあっさり、程よくもっちり」といった感じで、どんなメニューとも相性が良く、毎日食べるのにも飽きがこないと思います。

ヒノヒカリ

【口コミ】ひのひかりは、コシヒカリのようにコシのあるしっかりしたお米とは違い、どちらかというと、水分たっぷりで、柔らかく、甘みのあるお米が好きな人に好まれるお米だと思います。わたしはお茶漬けが好きなので(しかも少し柔らかくしてから食べるのが好きなので)コシヒカリよりも美味しく感じます。

つや姫

【口コミ】名前のごとく炊き上がりに艶がありご飯特有の香りが強いような気がします。触感は他のお米よりも少しもちもち感があり弾力はある方だと思います。特におにぎりにした時は型崩れする事もなくどっしりとした食べ応えがあり、冷めても美味しさは変わらない感じでした。

はえぬき

【口コミ】味わいに個性があるお米ではありませんので、カレーライスや丼物、チャーハンなど、いろいろなメニューに使いやすいと思います。コシヒカリと比較してもそれほど劣らない味で、値段も割安なのが主婦には嬉しいポイント。普段づかいにはぴったりのお米ではないでしょうか。

キヌヒカリ

【口コミ】カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。

さがびより

【口コミ】「さがびより」は、粒がやや大きめで炊いた時のつやがよいです。粒がべたつくことはなく、食感はややもっちりとしています。わりとあっさりした食感なので、和食はもちろん味付けのしっかりした中華料理などにもよく合います。冷めてもおいしいのでおにぎりにもぴったりです。

おいしいお米の生産地