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発芽玄米の栄養成分表(たんぱく質や食物繊維など)

発芽玄米に含まれる栄養成分表

発芽玄米は、玄米を発芽させたお米です。

元々玄米は、白米より栄養豊富ですが、発芽玄米はさらに発芽時の酵素の働きで、モヤシと同様に、玄米にもともと含まれていた栄養成分が増え、玄米の状態では十分に消化吸収しきれない成分や、新しく有効な成分が発生します。

そのため、より栄養価が高く、健康によいと注目されているお米です。

しかし、具体的な栄養成分を知っている方は少ないのではないでしょうか?

発芽玄米の栄養成分表をまとめてみました。

一般的に含まれる成分

  • たんぱく質
  • 鉄分
  • 食物繊維
  • 脂質
  • 糖質
  • ナトリウム
  • カリウム
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • リン
  • 葉酸
  • 亜鉛
  • ビタミンB1
  • ビタミンB2

金芽米に含まれる栄養成分表(100gあたり)

栄養素名 単位 推奨量 栄養価 割合
カロリー kcal 2000 346.00 17.30%
たんぱく質 g 50 7.0 14.00%
脂質 g 44 2.8 6.36%
炭水化物 g 250 - -%
カルシウム mg 650 10 1.5%
mg 10.5 - -%
ビタミンE mg 6 - -%
ビタミンB1 mg 1.1 0.38 34.5%
ビタミンB2 mg 1.2 - -%
食物繊維総量 g 18 3.2 17.8%

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