高知県の特徴
高知県の平野部での積雪は稀ですが、山間部や豊後水道側に開けた県西部の幡多地域平野部では大雪に見舞われることもあります。
剣山系、石鎚山系の高い山では厳冬期に根雪が見られる地域も存在します。
また、冬は晴れ間が多い為、放射冷却が強まった朝などは高知市でも氷点下になることも多いですが、日中は暖かいの特徴です。その反面、室戸岬や足摺岬などの半島部や沿岸部では無霜地帯が存在します。
高知県の気候は、温暖で多日照の気候条件を活かした収益性の高い施設園芸農業（野菜・果樹・ハウス栽培）が発展しており、全国屈指の施設園芸産地となっています。
高知県産のお米の銘柄や特徴
日本一森林が多い県としても知られる高知県。四国地方の南部に位置し、北は四国山地の山々が連なり、南は太平洋に面しています。きれいな山水が豊富で、気温差が大きいため、おいしいお米が育ちます。
しかし、台風の影響を受けやすい土地柄のため、早期（とさぴか、ナツヒカリ）、普通期（あきたこまち、ヒノヒカリ）、晩期（たまひめもち）と米を作る時期を変えて行われています。
その他にも、作付される品種は様々あり、アキツホ、イクヒカリ、黄金錦なども栽培されています。
高知県で作られるお米の銘柄
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高知県産米の口コミ/評判
品種 ：ヒノヒカリ
内容量：5kg / 料金：1500円
粒がしっかりしていて食べ応えがあるので好きです。それでいて、味の特徴が強いというわけでもないので、和食でも洋食でも食べ合わせが良いように感じます。しっかりしているので、チャーハンやカレーライス、汁気の多い丼ものでいただいても美味しいのでオールマイティーだと思います。
品種 ：ヒノヒカリ
内容量：10kg / 料金：4000円
ヒノヒカリは全国的にはマイナーかもしれませんが、九州や中四国地方でよく作られているお米です。粒は小さめです。お米の主張が強すぎず、あっさりとして食べやすい味なので、どんなおかずとも相性がいいと思います。あまりべちゃっとしないので、カレーや炒飯にも使いやすいです。
高知県の生産量/作付面積
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人気のお米・品種
- コシヒカリ
【口コミ】今の時期は水を少し多めにして炊くとふっくらして美味しいです。 時期によってお米が吸う水分量が違うので秋の新米の時と季節の終わりごろのお米では水の量を多少変えるとよりおいしく炊けるといわれました。 甘味はそこまで多くありませんがその分食べやすいです。
- あきたこまち
【口コミ】近所のスーパーでコシヒカリよりも価格が安いので購入してみました。地元岡山県産(他の産地の物は食べたことがないので比較はできませんが)ですが、味は甘くて、食感はもちもちしておいしいと思います。長年食べていますが、飽きることなく食べることができます。
- ゆめぴりか
【口コミ】ゆめぴりかは、北海道米の中でも、1、2を争う高級米です。 色は乳白色、つやつやで、見た目にも大変美味しそうですが、実際に食べてみると、これまた美味しいのです‼︎ 適度な粘りと甘さが特徴で、噛めば噛むほどお米の旨味が出てくるような気がします。 ぜひ一度、召し上がってみてください。
- ななつぼし
【口コミ】北海道なので地元のお米です。地元のお米を地元の水で炊くので美味しいです。炊きあがりはふっくらとしていて甘くて美味しい。もち米のようなお米は胃がもたれますが，ななつぼしは粘りが少なめなので食べやすいです。お弁当を作るので冷めても美味しいななつぼしが一番です。
- ひとめぼれ
【口コミ】これまではササニシキやあきたこまちを食べていましたが、ひとめぼれはそれらにないもっちりとした独特の食感があります。でもコシヒカリほど味や食感の主張が強くなく「程よくあっさり、程よくもっちり」といった感じで、どんなメニューとも相性が良く、毎日食べるのにも飽きがこないと思います。
- ヒノヒカリ
【口コミ】ひのひかりは、コシヒカリのようにコシのあるしっかりしたお米とは違い、どちらかというと、水分たっぷりで、柔らかく、甘みのあるお米が好きな人に好まれるお米だと思います。わたしはお茶漬けが好きなので(しかも少し柔らかくしてから食べるのが好きなので)コシヒカリよりも美味しく感じます。
- つや姫
【口コミ】名前のごとく炊き上がりに艶がありご飯特有の香りが強いような気がします。触感は他のお米よりも少しもちもち感があり弾力はある方だと思います。特におにぎりにした時は型崩れする事もなくどっしりとした食べ応えがあり、冷めても美味しさは変わらない感じでした。
- はえぬき
【口コミ】味わいに個性があるお米ではありませんので、カレーライスや丼物、チャーハンなど、いろいろなメニューに使いやすいと思います。コシヒカリと比較してもそれほど劣らない味で、値段も割安なのが主婦には嬉しいポイント。普段づかいにはぴったりのお米ではないでしょうか。
- キヌヒカリ
【口コミ】カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。
- さがびより
【口コミ】「さがびより」は、粒がやや大きめで炊いた時のつやがよいです。粒がべたつくことはなく、食感はややもっちりとしています。わりとあっさりした食感なので、和食はもちろん味付けのしっかりした中華料理などにもよく合います。冷めてもおいしいのでおにぎりにもぴったりです。
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