【通販】コシヒカリの特徴や値段 | おいしいお米.com

コシヒカリの特徴や生産地・通販など

コシヒカリの特徴・由来など

コシヒカリの特徴・由来など

コシヒカリとは

コシヒカリは、福井県農事試験場で産み出され、新潟県農業試験場で育てられました。

開発に関わった新潟県と福井県の両県がかつて含まれていた「越国」(こしのくに)にちなみ、「越の国に光輝く米」という願いを込めて「コシヒカリ」と命名されました。

そのコシヒカリですが、1956年(昭和31年)に農林登録され、品種別 作付面積食味が良く非常に、知名度の高いブランド米として人気のある品種で、適正地も広い為に、現在では日本の栽培地の1/3以上で作付けされている品種です。

コシヒカリの掛け合わせ

コシヒカリは、農林22号と農林1号が掛け合わせれた品種です。

日本で栽培されている品種の中で、味のバランスが良く、安定して収穫できるのが特徴です。
東北地方以南九州まで広い地域で栽培されているため、産地によって大きく味に違いが出ています。

コシヒカリの味

コシヒカリが美味しいとされているのは、成分(アミロース、アミノペクチン、タ ンパク質等)それぞれのバランスが良く、粘り・つや・香りが優れ、弾力があり、冷めても美味しいためです。

アミロースとアミノペクチンは、でんぷんの主成分といわれており、アミロースとアミノペクチンは反比例の関係になっています。また、アミロースの割合が高いお米は、粘りが少なく、アミノペクチンが高いお米は、粘りが強いとされています。

コシヒカリに合う料理

コシヒカリは濃い味と強い粘りが特徴のお米です。
そのため、おかずや合わせる料理も、濃い味の物が良く合います。
また、粘りが強いので、お寿司やチャーハンなどお米を調理するメニューはベトベトしてしまいあまり合いません。

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品種 コシヒカリ
育成年 1956
育成場所 福井県農試
粒形 中形で基部やや広く平ら。中飴色。
名前の由来 熟色鮮美な北陸の品種であることによる。
稲の特性 主産県の新潟では、平坦地・中山間地に適する。
いもち病に弱く、かつ、稈が弱くて極倒伏し易い。
コシヒカリの来歴

コシヒカリの口コミ/評判

コシヒカリの口コミ/評判

品種 :コシヒカリ
生産地:新潟県
内容量:2kg / 料金:1000円
こしひかりはこしひかりでも私は新潟県産にこだわります。特に魚沼、岩船、佐渡産がオススメです。 こしひかりの良いところは(特に上記産)噛めば噛むほど甘さと旨味が味わえるところです。おにぎりはお塩だけで他に何もいりません。是非とも皆さんにも試していただきたいです。

品種 :コシヒカリ
生産地:千葉県
内容量:5kg / 料金:1900円
昔から千葉県産コシヒカリを食べています。香りもよく、粘りもちょうどよく、和洋中どんなおかずでも合うバランスのいいお米だと思います。コシヒカリ以外のお米をあまり食べたことがないのですが、1年ほど海外に行っていたときはコシヒカリをなかなか入手できず、日本と同じお米ではあるのですが味も香りもイマイチで、コシヒカリのバランスの良さを実感しました。

品種 :コシヒカリ
生産地:京都府
内容量:30kg / 料金:9800円
 京都産のお米は数種類食べていますが水分の吸収が良くて焚きあがった時には柔らかくて美味しいと感じてます。  また、白米だけじゃなく玄米で焚いても今まで食べた中では噛めば噛むほど米特有の旨味が出るで炊き込みご飯など味付けをしなくても白米ならそのままでもいいですし玄米は玄米で特有の旨味がでるのと、米特有の甘味も程よい加減なので食べやすいので食も進みますので主食であるお米を食べることとお米を使った料理をいろいろ調べて料理するのもまた楽しみになってます。

品種 :コシヒカリ
生産地:新潟県
内容量:2kg / 料金:1500円
コシヒカリは甘味があって、やわらかく炊いても、かために炊いても、ツヤが良く味わいがありとても美味しいです。また、ほぼ毎日、1合炊いて2人で食べていますが、余った際に、冷凍したり、炒飯にしたりしても、非常に美味しく食べる事ができます。特に、新米は最高です。

品種 :コシヒカリ
生産地:鳥取県
内容量:30kg / 料金:9500円
いつも同じ農家さんのコシヒカリを購入しています。 もっちりした食感、甘みがちょうどよくとても美味しいです。 以前きぬ娘も食べてみましたがあっさりしすぎていてあまり好みではありませんでした。 もっちっとしたお米が好きなのでコシヒカリが最高です。毎日食べても飽きません。

品種 :コシヒカリ
生産地:兵庫県
内容量:2kg / 料金:1000円
兵庫県産コシヒカリを食べた感想は粘りがあって、ツヤがあるように思いました。強い旨みがあって、コシヒカリという名前通りコシがあるように思いました。コシヒカリは香りがあると聞きますが、食べた時は香りまではわからなかったのですが、とてもおいしかったです。

品種 :コシヒカリ
生産地:新潟県
内容量:10kg / 料金:3500円
炊きあがりが凄くツヤが綺麗で美味しそうな匂いがします。一口食べるとモチモチしていて、よく噛めば噛むほど甘さも増してきて美味しいお米です。もちろん、チャーハンなどの料理にしても合いますが、味噌汁や納豆などの和食に合わせることによって、より本来の味が引き立ちます。

品種 :コシヒカリ
生産地:茨城県
内容量:10kg / 料金:3200円
産地による違いは分かりませんが、自分にとっては食べ慣れた味です。他の米と比べると甘みが強くなく、ややさっぱり、あっさりした感じがします。毎日食べるにはちょうどいい味です。夜炊いて朝食べるなど、少し時間がたつとパサパサしてくるのでそこは注意が必要です。

品種 :コシヒカリ
生産地:広島県
内容量:10kg / 料金:5000円
お米の匂いを嗅ぐと良い匂いと感じて嬉しい人もいますが、私はお米の匂いを体調が悪い時に嗅ぐと気分が悪くなるタイプなのです。しかし、地元広島産のコシヒカリは、匂いを嗅いでも平気であり、米を炊いたときに米が立つというか、味も匂いも全てが好感触なのが好きです。お米本来の味わいを感じます。

品種 :コシヒカリ
生産地:千葉県
内容量:5kg / 料金:2000円
炊きたてのコシヒカリの味が好きです。時々、福井県の親せきからコシヒカリを送ってもらい食べますが、精米からの日数が違うのか、福井産のコシヒカリの方が風味が強い気がします。お米を炊いた後、炊飯器を開けた時の香りがコシヒカリは強いと感じています。

【お米の高い・安い】銘柄ごとの価格差の理由

理由①品種と生産地
稲の品種や栽培地の条件によって、お米の品質や収穫量が異なります。一部の高級銘柄は特定の地域や気候風土に適した条件で栽培されるため、生産量が限られることがあります。そのため、需要に対して供給が少なくなり、価格が高くなる傾向があります。
理由②生産方法
お米の生産方法には、農薬や化学肥料の使用の有無、有機栽培や無農薬栽培などがあります。高級銘柄の一部は、より自然な栽培方法を採用しているため、生産コストが高くなることがあります。
理由③処理と精米方法
お米の品質を保つために、適切な処理と精米方法が行われる必要があります。高級銘柄では、より細かい精度で加工や選別が行われることがあります。これには専用の設備や技術が必要となり、それによって生産コストが増加し、価格が高くなります。
理由④ブランディングとマーケティング
高級お米の一部は、ブランドイメージやマーケティング戦略によって付加価値を持たせています。広告やパッケージングなどを通じて特別感や高品質のイメージを醸成し、価格を高めに設定することがあります。

人気のお米・品種

コシヒカリ

【口コミ】今の時期は水を少し多めにして炊くとふっくらして美味しいです。 時期によってお米が吸う水分量が違うので秋の新米の時と季節の終わりごろのお米では水の量を多少変えるとよりおいしく炊けるといわれました。 甘味はそこまで多くありませんがその分食べやすいです。

あきたこまち

【口コミ】近所のスーパーでコシヒカリよりも価格が安いので購入してみました。地元岡山県産(他の産地の物は食べたことがないので比較はできませんが)ですが、味は甘くて、食感はもちもちしておいしいと思います。長年食べていますが、飽きることなく食べることができます。

ゆめぴりか

【口コミ】ゆめぴりかは、北海道米の中でも、1、2を争う高級米です。 色は乳白色、つやつやで、見た目にも大変美味しそうですが、実際に食べてみると、これまた美味しいのです‼︎ 適度な粘りと甘さが特徴で、噛めば噛むほどお米の旨味が出てくるような気がします。 ぜひ一度、召し上がってみてください。

ななつぼし

【口コミ】北海道なので地元のお米です。地元のお米を地元の水で炊くので美味しいです。炊きあがりはふっくらとしていて甘くて美味しい。もち米のようなお米は胃がもたれますが,ななつぼしは粘りが少なめなので食べやすいです。お弁当を作るので冷めても美味しいななつぼしが一番です。

ひとめぼれ

【口コミ】これまではササニシキやあきたこまちを食べていましたが、ひとめぼれはそれらにないもっちりとした独特の食感があります。でもコシヒカリほど味や食感の主張が強くなく「程よくあっさり、程よくもっちり」といった感じで、どんなメニューとも相性が良く、毎日食べるのにも飽きがこないと思います。

ヒノヒカリ

【口コミ】ひのひかりは、コシヒカリのようにコシのあるしっかりしたお米とは違い、どちらかというと、水分たっぷりで、柔らかく、甘みのあるお米が好きな人に好まれるお米だと思います。わたしはお茶漬けが好きなので(しかも少し柔らかくしてから食べるのが好きなので)コシヒカリよりも美味しく感じます。

つや姫

【口コミ】名前のごとく炊き上がりに艶がありご飯特有の香りが強いような気がします。触感は他のお米よりも少しもちもち感があり弾力はある方だと思います。特におにぎりにした時は型崩れする事もなくどっしりとした食べ応えがあり、冷めても美味しさは変わらない感じでした。

はえぬき

【口コミ】味わいに個性があるお米ではありませんので、カレーライスや丼物、チャーハンなど、いろいろなメニューに使いやすいと思います。コシヒカリと比較してもそれほど劣らない味で、値段も割安なのが主婦には嬉しいポイント。普段づかいにはぴったりのお米ではないでしょうか。

キヌヒカリ

【口コミ】カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。

さがびより

【口コミ】「さがびより」は、粒がやや大きめで炊いた時のつやがよいです。粒がべたつくことはなく、食感はややもっちりとしています。わりとあっさりした食感なので、和食はもちろん味付けのしっかりした中華料理などにもよく合います。冷めてもおいしいのでおにぎりにもぴったりです。

おいしいお米の生産地