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コシヒカリの特徴や生産地・通販など

コシヒカリの特徴・由来など

コシヒカリの特徴・由来など

コシヒカリとは

コシヒカリは、福井県農事試験場で産み出され、新潟県農業試験場で育てられました。

開発に関わった新潟県と福井県の両県がかつて含まれていた「越国」(こしのくに)にちなみ、「越の国に光輝く米」という願いを込めて「コシヒカリ」と命名されました。

そのコシヒカリですが、1956年(昭和31年)に農林登録され、品種別 作付面積食味が良く非常に、知名度の高いブランド米として人気のある品種で、適正地も広い為に、現在では日本の栽培地の1/3以上で作付けされている品種です。

コシヒカリの掛け合わせ

コシヒカリは、農林22号と農林1号が掛け合わせれた品種です。

日本で栽培されている品種の中で、味のバランスが良く、安定して収穫できるのが特徴です。
東北地方以南九州まで広い地域で栽培されているため、産地によって大きく味に違いが出ています。

コシヒカリの味

コシヒカリが美味しいとされているのは、成分(アミロース、アミノペクチン、タ ンパク質等)それぞれのバランスが良く、粘り・つや・香りが優れ、弾力があり、冷めても美味しいためです。

アミロースとアミノペクチンは、でんぷんの主成分といわれており、アミロースとアミノペクチンは反比例の関係になっています。また、アミロースの割合が高いお米は、粘りが少なく、アミノペクチンが高いお米は、粘りが強いとされています。

コシヒカリに合う料理

コシヒカリは濃い味と強い粘りが特徴のお米です。
そのため、おかずや合わせる料理も、濃い味の物が良く合います。
また、粘りが強いので、お寿司やチャーハンなどお米を調理するメニューはベトベトしてしまいあまり合いません。

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品種 コシヒカリ
育成年 1956
育成場所 福井県農試
粒形 中形で基部やや広く平ら。中飴色。
名前の由来 熟色鮮美な北陸の品種であることによる。
稲の特性 主産県の新潟では、平坦地・中山間地に適する。
いもち病に弱く、かつ、稈が弱くて極倒伏し易い。
コシヒカリの来歴

コシヒカリの口コミ/評判

コシヒカリの口コミ/評判

品種 :コシヒカリ
生産地:新潟県
内容量:5kg / 料金:3000円
日本のお米と言えばやっぱりコシヒカリではないでしょうか! 甘みと程良い粘り、歯ごたえの柔らかさなど、他の品種と比べても全体のバランスが良いと思います。 炊きあがりの匂いやツヤも良く、炊きたては特に最高です。多品種と比べ高価ですが、毎日食すものだからこそ、妥協せず購入しています。

品種 :コシヒカリ
生産地:岡山県
内容量:5kg / 料金:1800円
コシヒカリが食べ慣れているため、その他のお米だと、なぜか物足りないと感じます。 コシヒカリはうま味や甘味が強い。本当は新潟県産が食べたいのだが、値段が倍以上してしまうので、地元のものを購入しています。 新潟県産ではないけれど、他のお米よりは好みなので、地元の品種よりもコシヒカリを購入します。

品種 :コシヒカリ
生産地:茨城県
内容量:5kg / 料金:1800円
特にまずいとか言うことはありませんが、特に美味しいという感じでもありません。コストパフォーマンスが主な理由で選んでいます。水が少なめだとちょっとパサパサしている感じがしますが、水の量を少しだけ多めにするとちょうどいいふっくらした感じになるような気がします。

品種 :コシヒカリ
生産地:福井県
内容量:5kg / 料金:2000円
購入している福井県産のコシヒカリは、お米らしいお米と言った感じで、ふっくらでツヤツヤな見た目で、粘りもあるので炊き方によっては持っちりします。少しべたつく感じが好きな家族と、硬めでサッパリな感じが好きな家族が居ますが、どちらも問題なく食べているので無難な品種だと思います。何より、ブランド米が多数ある時代でも、安価でそれなりの味のものが手に入るのが嬉しいです。

品種 :コシヒカリ
生産地:三重県
内容量:30kg / 料金:10000円
甘みがしっかりとあるお米です。また、香りも良く炊きたてのお米はつやつやと光っています。お米の一粒一粒がしっかりとしていますが粘りが強いので、お年寄りや子供でも食べやすい食感だと思います。冷めてもパサパサせずしっとりとしているため、お弁当に入れても美味しく食べる事ができます。

品種 :コシヒカリ
生産地:新潟県
内容量:30kg / 料金:10000円
コシヒカリは、お米の味もしっかり有り、程よい噛み応えが魅力だと思います。 またありがたいことに親戚がコシヒカリを生産しているので新米を食べさせていただく機会が毎年あります。 コシヒカリの新米は非常に香りもよく、味もほのかに甘みを感じることが出来ます。 またコシヒカリの特徴として保温を切った後の冷えた状態でも美味しくいただけると私は感じました。

品種 :コシヒカリ
生産地:兵庫県
内容量:5kg / 料金:1700円
前回、5kgで1500円くらいのお米をドラッグストアで購入して食べたところ、パサパサでお米の甘さはなく炊きたてでも美味しいと感じなくて、安く購入できるのは節約している我が家にとっては嬉しい値段ではあったのですが、やはり現在の1700円を切るのは怖くなりました。生協で販売されえているお米なのですが、炊きたてはとても美味しく変色もないです。お米の甘さもあり、満足しています。

品種 :コシヒカリ
生産地:広島県
内容量:10kg / 料金:4800円
コシヒカリはお米として全国的にも有名で、ほぼ全国どこでもスーパーなどで購入できるし、新米でなくても、開封から日にちが経過しても、味も色つやも炊いたときの良い香りも変わらないところが大好きです。名前を聞いて知らない人がいないという安定感があるので、試しに食べなくても美味しいのがわかるのがいいです。

品種 :コシヒカリ
生産地:香川県
内容量:5kg / 料金:3000円
新米を購入しましたが、コシヒカリはある程度水分を含んでもっちりしてくれるので、柔らかめのご飯が好みであればよいと思います 。また冷えても固くなりにくく、夏に冷飯を食べるのも美味しいです。ほんのり甘みが感じられることも美味しさの要素かと思います。

品種 :コシヒカリ
生産地:三重県
内容量:10kg / 料金:3260円
コシヒカリは、甘味がありますが、くどい甘味というよりもあっさり、ほのかな甘味なので食べあきない。老なく男女に好まれるお米だと思います。それにわが家では、このコシヒカリにもち麦を混ぜて炊きます。もち麦を入れて炊いても、とても美味しく、冷凍し再度食べる時に温めても美味しいです。

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人気のお米・品種

コシヒカリ

【口コミ】今の時期は水を少し多めにして炊くとふっくらして美味しいです。 時期によってお米が吸う水分量が違うので秋の新米の時と季節の終わりごろのお米では水の量を多少変えるとよりおいしく炊けるといわれました。 甘味はそこまで多くありませんがその分食べやすいです。

あきたこまち

【口コミ】近所のスーパーでコシヒカリよりも価格が安いので購入してみました。地元岡山県産(他の産地の物は食べたことがないので比較はできませんが)ですが、味は甘くて、食感はもちもちしておいしいと思います。長年食べていますが、飽きることなく食べることができます。

ゆめぴりか

【口コミ】ゆめぴりかは、北海道米の中でも、1、2を争う高級米です。 色は乳白色、つやつやで、見た目にも大変美味しそうですが、実際に食べてみると、これまた美味しいのです‼︎ 適度な粘りと甘さが特徴で、噛めば噛むほどお米の旨味が出てくるような気がします。 ぜひ一度、召し上がってみてください。

ななつぼし

【口コミ】北海道なので地元のお米です。地元のお米を地元の水で炊くので美味しいです。炊きあがりはふっくらとしていて甘くて美味しい。もち米のようなお米は胃がもたれますが,ななつぼしは粘りが少なめなので食べやすいです。お弁当を作るので冷めても美味しいななつぼしが一番です。

ひとめぼれ

【口コミ】これまではササニシキやあきたこまちを食べていましたが、ひとめぼれはそれらにないもっちりとした独特の食感があります。でもコシヒカリほど味や食感の主張が強くなく「程よくあっさり、程よくもっちり」といった感じで、どんなメニューとも相性が良く、毎日食べるのにも飽きがこないと思います。

ヒノヒカリ

【口コミ】ひのひかりは、コシヒカリのようにコシのあるしっかりしたお米とは違い、どちらかというと、水分たっぷりで、柔らかく、甘みのあるお米が好きな人に好まれるお米だと思います。わたしはお茶漬けが好きなので(しかも少し柔らかくしてから食べるのが好きなので)コシヒカリよりも美味しく感じます。

つや姫

【口コミ】名前のごとく炊き上がりに艶がありご飯特有の香りが強いような気がします。触感は他のお米よりも少しもちもち感があり弾力はある方だと思います。特におにぎりにした時は型崩れする事もなくどっしりとした食べ応えがあり、冷めても美味しさは変わらない感じでした。

はえぬき

【口コミ】味わいに個性があるお米ではありませんので、カレーライスや丼物、チャーハンなど、いろいろなメニューに使いやすいと思います。コシヒカリと比較してもそれほど劣らない味で、値段も割安なのが主婦には嬉しいポイント。普段づかいにはぴったりのお米ではないでしょうか。

キヌヒカリ

【口コミ】カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。

さがびより

【口コミ】「さがびより」は、粒がやや大きめで炊いた時のつやがよいです。粒がべたつくことはなく、食感はややもっちりとしています。わりとあっさりした食感なので、和食はもちろん味付けのしっかりした中華料理などにもよく合います。冷めてもおいしいのでおにぎりにもぴったりです。

おいしいお米の生産地