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新潟県産米の銘柄・品種や特徴

新潟県の特徴

新潟県の特徴

新潟県産のお米

 新潟県の気候の特徴は、東京に比べて北に位置しているため、全般に東京よりも気温が低く、年平均気温は山沿いでは11~12度、海岸・平野部では13~14度となっています。また、相対的に上越では高く、下越では低くといった特徴があります。

 また、年合計降水量は佐渡や下越方面の海岸部で1,500~2,000mmですが、山沿いでは3,000mmを越えるところもあります。山沿いでも湯沢方面や妙高方面は相対的に少なく、2,000mm程度となっています。

 新潟と東京で大きな違いがみられるのは冬季の降水量と日照時間で、新潟では冬季に降水量が多く、日照時間が少なくなります。これは冬型の気圧配置となって曇りや雨または雪の日が多いことが影響しています。

新潟県産のお米の銘柄や特徴

 新潟県の気候の特徴として、冬は雪がたくさん降り積もって氷点下まで外気温が 下がり、夏は30度以上の暑さとなります。

 この寒暖の差と、たくさん降り積もる雪が、お米の成長に良い影響を与えています。

 春になると、雪解け水が地中に浸み込んでいくため、豊富な清涼水が田んぼの地下に蓄えられます。さらに、山からの雪解け水が、上流から下流へと流れ、越後平野の田んぼに注がれます。

 新潟県の寒暖差と、清涼水がおいしいお米の秘訣です。

新潟県で作られるお米の銘柄

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新潟県産米の口コミ/評判

新潟県産米の口コミ/評判

品種 :コシヒカリ
内容量:3kg / 料金:1400円
減農薬によるエコ栽培のコシヒカリです。少し値段は張りますが、安心して食べられるので、我が家では重宝しています。きれいな水と、多様な生き物が生息する田んぼで育ったお米は、淡白な中にも豊かな味わいがあり、魚料理にも肉料理にも合います。適度な粘りがるので、おにぎりにするとまた格別です。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:2500円
コシヒカリの最大の魅力である美味しさ。その味の特徴は、強い旨みと粘りです。それだけではなく香りやツヤ、炊き上がりの美しさ、歯ごたえの柔らかさなどどれをとっても優れています。コシヒカリは口に入れるとガツンと強いお米の香りと旨みを感じられます。この感覚はコシヒカリ独特のものであり、コシヒカリに慣れた方が他の米を食べると物足りなく感じるほどです。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:2500円
新潟産のコシヒカリを好んで食していますが、この米は甘みが強いのが特徴ではないでしょうか。まったく飽きるることなく長年楽しんでいます。また、炊き立てのコシヒカリと一緒に辛子明太子を食することもありますが、これはもう最高です。なんだか自分の好みだけを書いているような気がしますが、コシヒカリには粘り気も感じることができるのも、このコメを選んでいるひとつです。

品種 :こしいぶき
内容量:5kg / 料金:2000円
こしいぶきは、こしひかりの孫くらいにあたる品種のお米で新潟では割とメジャーなお米です。こしひかりよりも粒が小さくしっかりとした噛みごたえがあり、あっさりした中にも甘みをきちんと感じられる味わいで冷めても大変美味。どちらかというと固めの食感のごはんに炊き上がるので、チャーハンなどにもよく合います。べちゃっとしたごはんが苦手な人にもすごくおすすめ。

品種 :コシヒカリ
内容量:10kg / 料金:5000円
契約農家から定期的に送ってもらっている魚沼のコシヒカリです。 炊いた後はひと粒ひと粒が立っていてもち米のようですし、味は甘みが強めでご飯と一緒に食べるおかずの味がより引き立って美味しく食べることができます。 また、炊き上がって時間が経っても美味しく食べることができます。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:1680円
新潟県産のお米を良く買います。ほぼ、コシヒカリです。 どこのお米でも食べますが、新潟産のお米は安心して食べることができます。 コシヒカリはおにぎりにして食べても美味しいです。 冷めても美味しいところが良いです。 魚沼産のお米はやはり美味しさは違います。

品種 :コシヒカリ
内容量:10kg / 料金:4500円
海外生活をしているので、日本から持ってきて大事に食べているのですが、もう甘みから艶から全てが違う。炊いたときに立ち上る湯気がもう既に美味しい。もっちりしていて、すっきりした甘みがあって、絶妙な粘り気があって、梅干半分でお茶碗1杯食べられます。

品種 :こしいぶき
内容量:5kg / 料金:2000円
炊くとお米の甘味がすごく感じられて、食感もよくとても美味しいです。私は水を少しだけ少なくして炊いたりすることもあり、その時に作るごはんメニューによって水加減を変えています。例えば普通に食べるなら普通の量、炊きたてでチャーハンにするなら水少なめなどです。どの水の量にしても変わらず美味しいところと、無洗米で特に冬は水を触りたくないので便利です。お米を研ぐ作業は毎日のことだと無い方が時短になりますし、美味しいのでこれからも継続購入すると思います。

新潟県の生産量/作付面積

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