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新潟県産米の銘柄・品種や特徴

新潟県の特徴

新潟県の特徴

新潟県産のお米

 新潟県の気候の特徴は、東京に比べて北に位置しているため、全般に東京よりも気温が低く、年平均気温は山沿いでは11~12度、海岸・平野部では13~14度となっています。また、相対的に上越では高く、下越では低くといった特徴があります。

 また、年合計降水量は佐渡や下越方面の海岸部で1,500~2,000mmですが、山沿いでは3,000mmを越えるところもあります。山沿いでも湯沢方面や妙高方面は相対的に少なく、2,000mm程度となっています。

 新潟と東京で大きな違いがみられるのは冬季の降水量と日照時間で、新潟では冬季に降水量が多く、日照時間が少なくなります。これは冬型の気圧配置となって曇りや雨または雪の日が多いことが影響しています。

新潟県産のお米の銘柄や特徴

 新潟県の気候の特徴として、冬は雪がたくさん降り積もって氷点下まで外気温が 下がり、夏は30度以上の暑さとなります。

 この寒暖の差と、たくさん降り積もる雪が、お米の成長に良い影響を与えています。

 春になると、雪解け水が地中に浸み込んでいくため、豊富な清涼水が田んぼの地下に蓄えられます。さらに、山からの雪解け水が、上流から下流へと流れ、越後平野の田んぼに注がれます。

 新潟県の寒暖差と、清涼水がおいしいお米の秘訣です。

新潟県で作られるお米の銘柄

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新潟県産米の口コミ/評判

新潟県産米の口コミ/評判

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:2300円
甘くもちもちしていて、どんなお食事にも合います。甘みが強いので、おかずがなくてもおいしく食べられます。冷めてももちもちして甘みを感じるので、おにぎりにしてもおいしいです。粒は小さめです。夏ごろの古米になっても食味がひどく落ちることはなく、おいしく食べることができます。

品種 :ヒノヒカリ
内容量:2kg / 料金:1000円
固めの炊き上がりにはなりますが、丼ものやカレーを多く作るので、そのような料理にはあっているのかなと感じています。また、大麦との相性も良いと感じていて、よく大麦を一緒に混ぜ込んで炊いていますが、味には満足しています。値段の割に品質が良いと思います。

品種 :コシヒカリ
内容量:10kg / 料金:4000円
新潟県産こしひかりの中でも、佐渡産の特別栽培米こしひかりは程よい甘味による旨味ともちもちしすぎないふっくら感から、これぞ「昔ながらの日本の米」といえる抜群のバランスを持っている。ミルキーキクイーンのような突出した甘味やモチモチ感とは一線を画した、どんな料理にも合って正直料理がうまいと感じさせてくれる「おいしいお米」なのである。もちろん単体でもその旨さは十分味わえるが、料理と合わさって食する時、この米は無双となる。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:4500円
コシヒカリはふっくらもっちりとして甘みの感じられる優しい味です。個人的には水を多めにしてもちもちとしたものが好きですが、水を少なめにして炊くと芯のあるさっぱりとした味にもなり、また違った美味しさが楽しめるので気分や献立によって使い分けて炊くことが出来るので、飽きることなく毎日美味しく食べられるお米だと思います。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:3780円
「【美味しい無洗米】30年産新潟県産コシヒカリ 無洗米 5kg」というものをAmazonから購入しております。 このお米は一等米で甘味がありとてもおいしいです。炊きあがりのツヤもよくでており、とても香りがいいです。 無洗米の中でも上位に入る味だと思います。

品種 :コシヒカリ
内容量:20kg / 料金:5380円
ごはんより炊き込みご飯や焼き飯を作ることが多いので全然問題ありません。 ですがブレンド米といえど新潟産コシヒカリ9割使用してる事もあり問題なし。 コシヒカリらしくお米艶々でふっくらと仕上がります。 値段も安いしまとめ買いで配達で楽だしホント言うことなし。

品種 :コシヒカリ
内容量:2kg / 料金:1000円
こしひかりはこしひかりでも私は新潟県産にこだわります。特に魚沼、岩船、佐渡産がオススメです。 こしひかりの良いところは(特に上記産)噛めば噛むほど甘さと旨味が味わえるところです。おにぎりはお塩だけで他に何もいりません。是非とも皆さんにも試していただきたいです。

品種 :コシヒカリ
内容量:10kg / 料金:5000円
新潟県産のコシヒカリは、特A評価が復活し、自信をもって県外から来られた方々にもお勧めできるようになりました。食感は、もちもちとして、甘味もあり、おかず無しのお米だけでも十分においしく頂けると思います。おにぎりにしてお弁当に持っていって、冷えた状態でも食感が変わらずにおいしいお米だと思います。

新潟県の生産量/作付面積

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