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新潟県産米の銘柄・品種や特徴

新潟県の特徴

新潟県の特徴

新潟県産のお米

 新潟県の気候の特徴は、東京に比べて北に位置しているため、全般に東京よりも気温が低く、年平均気温は山沿いでは11~12度、海岸・平野部では13~14度となっています。また、相対的に上越では高く、下越では低くといった特徴があります。

 また、年合計降水量は佐渡や下越方面の海岸部で1,500~2,000mmですが、山沿いでは3,000mmを越えるところもあります。山沿いでも湯沢方面や妙高方面は相対的に少なく、2,000mm程度となっています。

 新潟と東京で大きな違いがみられるのは冬季の降水量と日照時間で、新潟では冬季に降水量が多く、日照時間が少なくなります。これは冬型の気圧配置となって曇りや雨または雪の日が多いことが影響しています。

新潟県産のお米の銘柄や特徴

 新潟県の気候の特徴として、冬は雪がたくさん降り積もって氷点下まで外気温が 下がり、夏は30度以上の暑さとなります。

 この寒暖の差と、たくさん降り積もる雪が、お米の成長に良い影響を与えています。

 春になると、雪解け水が地中に浸み込んでいくため、豊富な清涼水が田んぼの地下に蓄えられます。さらに、山からの雪解け水が、上流から下流へと流れ、越後平野の田んぼに注がれます。

 新潟県の寒暖差と、清涼水がおいしいお米の秘訣です。

新潟県で作られるお米の銘柄

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新潟県産米の口コミ/評判

新潟県産米の口コミ/評判

品種 :コシヒカリ
内容量:2kg / 料金:1500円
コシヒカリは甘味があって、やわらかく炊いても、かために炊いても、ツヤが良く味わいがありとても美味しいです。また、ほぼ毎日、1合炊いて2人で食べていますが、余った際に、冷凍したり、炒飯にしたりしても、非常に美味しく食べる事ができます。特に、新米は最高です。

品種 :こしいぶき
内容量:5kg / 料金:2000円
個人的には炊きあがりのツヤや味はコシヒカリといい勝負だと思っています。 どちらかというとしっかりとした食感が特徴で、おにぎりや丼ものにしたりちらし寿司にしたりする時などにぴったりです。 無洗米で良さそうなものを探していて、一度買ってみたら家族に好評で美味しかったので我が家はいつもこちらを買っています。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:4500円
コシヒカリはふっくらもっちりとして甘みの感じられる優しい味です。個人的には水を多めにしてもちもちとしたものが好きですが、水を少なめにして炊くと芯のあるさっぱりとした味にもなり、また違った美味しさが楽しめるので気分や献立によって使い分けて炊くことが出来るので、飽きることなく毎日美味しく食べられるお米だと思います。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:2000円
炊飯器にもよるのかもしれないが、普通の白米の炊き方で炊くととてもふっくら炊ける。よそったときもふんわりしてて、噛みごたえもよく子どももおいしくておかわりをよくします。元から新潟のコシヒカリしか買わないので他のはわからないのですが、これからも炊飯器は変えてもお米の銘柄と産地は変えないと思います。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:2000円
くせがなく食べやすいです。水加減や浸水時間が多少変わっても炊き上がりの硬さなどお米の状態が変化しにくい気がします。何度か購入していますが、ばらつきもありません。新潟産のコシヒカリ、無洗米でいつでもこの価格で購入できるので大変満足しています。

品種 :コシヒカリ
内容量:10kg / 料金:4000円
新潟県産こしひかりの中でも、佐渡産の特別栽培米こしひかりは程よい甘味による旨味ともちもちしすぎないふっくら感から、これぞ「昔ながらの日本の米」といえる抜群のバランスを持っている。ミルキーキクイーンのような突出した甘味やモチモチ感とは一線を画した、どんな料理にも合って正直料理がうまいと感じさせてくれる「おいしいお米」なのである。もちろん単体でもその旨さは十分味わえるが、料理と合わさって食する時、この米は無双となる。

品種 :コシヒカリ
内容量:30kg / 料金:10000円
コシヒカリは、お米の味もしっかり有り、程よい噛み応えが魅力だと思います。 またありがたいことに親戚がコシヒカリを生産しているので新米を食べさせていただく機会が毎年あります。 コシヒカリの新米は非常に香りもよく、味もほのかに甘みを感じることが出来ます。 またコシヒカリの特徴として保温を切った後の冷えた状態でも美味しくいただけると私は感じました。

品種 :コシヒカリ
内容量:5kg / 料金:3000円
炊き上がった時、お米一粒一粒がしっかりと立っていてツヤツヤしていて見た目も美味しそうです。実際食べてみても甘みがあり美味しく、もっちりとした食感も好きです。冷めても美味しいのでおにぎりを作るとあっという間に家族が食べてなくなってしまいました。安定した美味しさだと思います。

新潟県の生産量/作付面積

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