秋田県の特徴
秋田県の気候区分は日本海側気候に分類される。
同じ日本海側の山形県や新潟県と同様に冬季には対馬暖流の影響もあり、 日本海側から湿った冷たい風が吹き、みぞれや雪を降らせる。
隣県の山形県と同様に県全域のおよそ90%の地域が特別豪雪地帯に指定されており、雪が多く降り積もりやすい。
また、冬季間の日照時間は全都道府県の中で最も少ないという特徴がある。
秋田県産のお米の銘柄や特徴
秋田県のお米の特徴は、1984年に秋田県の奨励品種に採用された「あきたこまち」にあげられるように透明感・光沢・香りとも優秀で、ツヤツヤと輝くもち肌で安定した品質と収量が魅力的な品種が多く、粘りがあり、弾力性に富んだお米が特徴です。
秋田県で作られるお米の銘柄
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秋田県産米の口コミ/評判
品種 ：コシヒカリ
内容量：5kg / 料金：2000円
こしひかりは、噛んでいると、ほんのりと甘さがあり、いろんなおかずとも相性良く、ツヤのある米です。
新米の時期のお米ともなれば、水の比較的きれいなところのお米だと、なおさら味の違いが出ているのが感じられます。酢飯や炊き込みご飯にせずに食べてもおいしくいただけます。
品種 ：あきたこまち
内容量：30kg / 料金：9000円
粘りがあってもちもちっとした食感と甘みが好きでよく購入します。味は濃いという感じではありませんが、シンプルにお米だけたべても十分に美味しいです。水分が多いので、冷めてもごはんが固くならず、お弁当に持たせてもふんわりとした食感は変わりません。
品種 ：コシヒカリ
内容量：5kg / 料金：1800円
コシヒカリのツヤと弾力が、他種のお米と違い、ほのかな甘みもあり、ご飯がすすみます。苦手な納豆と高相性で、他種のお米では食べられないのに、コシヒカリなら食べられるくらい、お米の美味しさを感じることができます。
経済的にきつい時は、ついつい安価なお米を買ってしまいますが、コシヒカリの美味しさにハマり、やはり我が家は、このお米がいちばんです。
品種 ：めんこいな
内容量：10kg / 料金：3200円
めんこいなは、あきたこまちよりは控えめな印象です。あっさり食べられます。しかし、十分な甘みと粘り気がありますので、毎日食べるお米としてはとても美味しく食べられます。やはり冷めても美味しいです。あきたこまちよりは粘り気が控えめな分、団子になりにくく扱いやすいです。
品種 ：あきたこまち
内容量：5kg / 料金：2100円
あきたこまちは甘みと旨みのバランスがいいです。なので、どんな料理とも相性がいいように思います。また、お米一粒一粒がしっかりしているので、おにぎりなんかにもぴったりのお米です。価格もそれほど高くなく、スーパーならばいつでも手に入るのでとても身近なお米だと思います。
品種 ：あきたこまち
内容量：2kg / 料金：990円
あきたこまちは、米粒のもっちり感・あっさり感・やわらかさ・水分量、すべてにおいてバランスの良い銘柄のお米です。コシヒカリほど水分量が多くないため、きりたんぽ状に成形して鍋に入れてもあまりべちょべちょにならず、煮崩れしにくいです。食感も良いまま食べられます。あきたこまちはまさに、きりたんぽ鍋やだまこ鍋に向いている銘柄のお米と言っていいでしょう。
品種 ：あきたこまち
内容量：5kg / 料金：2300円
あきたこまちは、ふっくらとした炊き上がりになります。外で違うお米を食べると、パサついていると感じます。
味わいはコクがあり、噛めば噛むほど風味が感じられて、「ご飯を食べている」という実感があります。コクがあるので冷やご飯でもおいしくいただけます。
品種 ：あきたこまち
内容量：2kg / 料金：1500円
もっちりとした食感のお米よりも、パラリとした炊き上がりになるものが好みです。あきたこまちは炊き上がりはふっくらですが、芯がしっかり立っていて、噛むほどに味が増していく感じがします。冷めてもおいしく、混ぜおにぎりの具材ともよく混ざるので、おにぎりやお弁当に向いていると思います。
秋田県の生産量/作付面積
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人気のお米・品種
- コシヒカリ
【口コミ】今の時期は水を少し多めにして炊くとふっくらして美味しいです。 時期によってお米が吸う水分量が違うので秋の新米の時と季節の終わりごろのお米では水の量を多少変えるとよりおいしく炊けるといわれました。 甘味はそこまで多くありませんがその分食べやすいです。
- あきたこまち
【口コミ】近所のスーパーでコシヒカリよりも価格が安いので購入してみました。地元岡山県産(他の産地の物は食べたことがないので比較はできませんが)ですが、味は甘くて、食感はもちもちしておいしいと思います。長年食べていますが、飽きることなく食べることができます。
- ゆめぴりか
【口コミ】ゆめぴりかは、北海道米の中でも、1、2を争う高級米です。 色は乳白色、つやつやで、見た目にも大変美味しそうですが、実際に食べてみると、これまた美味しいのです‼︎ 適度な粘りと甘さが特徴で、噛めば噛むほどお米の旨味が出てくるような気がします。 ぜひ一度、召し上がってみてください。
- ななつぼし
【口コミ】北海道なので地元のお米です。地元のお米を地元の水で炊くので美味しいです。炊きあがりはふっくらとしていて甘くて美味しい。もち米のようなお米は胃がもたれますが，ななつぼしは粘りが少なめなので食べやすいです。お弁当を作るので冷めても美味しいななつぼしが一番です。
- ひとめぼれ
【口コミ】これまではササニシキやあきたこまちを食べていましたが、ひとめぼれはそれらにないもっちりとした独特の食感があります。でもコシヒカリほど味や食感の主張が強くなく「程よくあっさり、程よくもっちり」といった感じで、どんなメニューとも相性が良く、毎日食べるのにも飽きがこないと思います。
- ヒノヒカリ
【口コミ】ひのひかりは、コシヒカリのようにコシのあるしっかりしたお米とは違い、どちらかというと、水分たっぷりで、柔らかく、甘みのあるお米が好きな人に好まれるお米だと思います。わたしはお茶漬けが好きなので(しかも少し柔らかくしてから食べるのが好きなので)コシヒカリよりも美味しく感じます。
- つや姫
【口コミ】名前のごとく炊き上がりに艶がありご飯特有の香りが強いような気がします。触感は他のお米よりも少しもちもち感があり弾力はある方だと思います。特におにぎりにした時は型崩れする事もなくどっしりとした食べ応えがあり、冷めても美味しさは変わらない感じでした。
- はえぬき
【口コミ】味わいに個性があるお米ではありませんので、カレーライスや丼物、チャーハンなど、いろいろなメニューに使いやすいと思います。コシヒカリと比較してもそれほど劣らない味で、値段も割安なのが主婦には嬉しいポイント。普段づかいにはぴったりのお米ではないでしょうか。
- キヌヒカリ
【口コミ】カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。
- さがびより
【口コミ】「さがびより」は、粒がやや大きめで炊いた時のつやがよいです。粒がべたつくことはなく、食感はややもっちりとしています。わりとあっさりした食感なので、和食はもちろん味付けのしっかりした中華料理などにもよく合います。冷めてもおいしいのでおにぎりにもぴったりです。
新米の季節になりました-新米にまつわる記事-
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- 10月、11月に入り、新米が出回る季節となりました。お店でも「新米のシール」が貼られているお米の袋が並び始めますが、この新米というのはいつからいつまでのお米のことを言うのでしょうか？
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- 気になる今年の新米の出来栄えですが、例年と変わらず…と言った形のようです。早いものだと、7月頃から新米が出回っていますが、もう食べたという方も多いのでは無いでしょうか？