秋田県の特徴
秋田県の気候区分は日本海側気候に分類される。
同じ日本海側の山形県や新潟県と同様に冬季には対馬暖流の影響もあり、 日本海側から湿った冷たい風が吹き、みぞれや雪を降らせる。
隣県の山形県と同様に県全域のおよそ90%の地域が特別豪雪地帯に指定されており、雪が多く降り積もりやすい。
また、冬季間の日照時間は全都道府県の中で最も少ないという特徴がある。
秋田県産のお米の銘柄や特徴
秋田県のお米の特徴は、1984年に秋田県の奨励品種に採用された「あきたこまち」にあげられるように透明感・光沢・香りとも優秀で、ツヤツヤと輝くもち肌で安定した品質と収量が魅力的な品種が多く、粘りがあり、弾力性に富んだお米が特徴です。
秋田県で作られるお米の銘柄
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秋田県産米の口コミ/評判
品種 ：あきたこまち
内容量：10kg / 料金：3400円
炊き上がると、つやつやふっくらとしています。水分が多く、もちもちとして粘り気が強いです。甘みがあり、噛めば噛むほど旨味が出てきます。炊きたてはもちろん美味しいですが、冷めてもとても美味しいです。混ぜる時、お茶碗によそう時、おにぎりを握る時等力がかかる時は、優しくふわっとするとつぶれず、でもお米の粘り気でくっつくので美味しく食べられます。塩おむすびが何個でも食べられます。
品種 ：あきたこまち
内容量：5kg / 料金：1780円
あまり品種にはこだわりませんが、粘り気がないご飯が好きなので、あきたこまちもそんなになかったので、ブレンド米を選んでいます。チャーハンやカレーの時にべたべたしないので作りやすく、美味しいと思います。おにぎりにした時はちょっとパサつくので、水を多めにして炊くことをお勧めします。
品種 ：あきたこまち
内容量：5kg / 料金：2000円
私はちょっと固めのご飯が好きなので、水を少なめにして炊きます。そうすると、あきたこまちの特徴でもあるもちもちとした食感もほどよい固さになり、歯ごたえも出て美味しいと思います。また、冷めても美味しく食べられるのでおにぎりやチャーハンなどにしてよく食べています。
品種 ：あきたこまち
内容量：5kg / 料金：1900円
もともとはコシヒカリを買うことが多かったのですが、子どもが生まれたことをきっかけに少し安めのあきたこまちを購入するようになりました。
さっぱりした味わいで、どんな料理にでも合いますし、子どもも好んで食べています。
価格も手頃で家計に優しいので、しばらくはあきたこまちを定番にしようと考えています。
品種 ：あきたこまち
内容量：10kg / 料金：2500円
炊いた時の触感としては、パサつかずふっくらとしている感じがします。炊き方によるとは思いますが、べたべたしていないので、さっぱりとした後味です。これという特徴はないかもしれませんが、それだけにどんなおかずにも合う使いやすいお米ではないでしょうか。
品種 ：あきたこまち
内容量：10kg / 料金：3000円
あきたこまちは、炊くともちもちしていて、甘みがあります。米自体の味がしっかりしていると思うので、炊きたてだとおかず無し米だけで数杯いけます。さっぱりサラサラ系の米好きにはおすすめできませんが、もちもち系好きな日本人は多いと思うので、私はあきたこまちがおすすめです。冷めても甘みやもちもち感が続くので、おにぎりやお弁当にもベストなお米だと思います。
品種 ：あきたこまち
内容量：5kg / 料金：2000円
あきたこまちは粘り気があって、ふっくらした噛みごたえのお米です。甘味も強く、噛めば噛むほどお米の甘味が口中に広がっていきます。京料理など薄味の和食と相性がいいのではないでしょうか。おかずも薄味にすることで、お米本来の味わいが楽しめます。野沢菜を使ったおむすびがおすすめです。
品種 ：あきたこまち
内容量：5kg / 料金：1800円
あきたこまちは、値段も手頃で品質も良く買いやすい銘柄です。味はすっきりしていておいしく、好みにあっています。大抵のスーパーで置いているので求めやすいです。炊きたてはもちろん、さめても味は落ちません。焼きめしにしてもベタつかなくて、おいしく食べられます。
秋田県の生産量/作付面積
秋田県の市区町村一覧
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人気のお米・品種
- コシヒカリ
【口コミ】今の時期は水を少し多めにして炊くとふっくらして美味しいです。 時期によってお米が吸う水分量が違うので秋の新米の時と季節の終わりごろのお米では水の量を多少変えるとよりおいしく炊けるといわれました。 甘味はそこまで多くありませんがその分食べやすいです。
- あきたこまち
【口コミ】近所のスーパーでコシヒカリよりも価格が安いので購入してみました。地元岡山県産(他の産地の物は食べたことがないので比較はできませんが)ですが、味は甘くて、食感はもちもちしておいしいと思います。長年食べていますが、飽きることなく食べることができます。
- ゆめぴりか
【口コミ】ゆめぴりかは、北海道米の中でも、1、2を争う高級米です。 色は乳白色、つやつやで、見た目にも大変美味しそうですが、実際に食べてみると、これまた美味しいのです‼︎ 適度な粘りと甘さが特徴で、噛めば噛むほどお米の旨味が出てくるような気がします。 ぜひ一度、召し上がってみてください。
- ななつぼし
【口コミ】北海道なので地元のお米です。地元のお米を地元の水で炊くので美味しいです。炊きあがりはふっくらとしていて甘くて美味しい。もち米のようなお米は胃がもたれますが，ななつぼしは粘りが少なめなので食べやすいです。お弁当を作るので冷めても美味しいななつぼしが一番です。
- ひとめぼれ
【口コミ】これまではササニシキやあきたこまちを食べていましたが、ひとめぼれはそれらにないもっちりとした独特の食感があります。でもコシヒカリほど味や食感の主張が強くなく「程よくあっさり、程よくもっちり」といった感じで、どんなメニューとも相性が良く、毎日食べるのにも飽きがこないと思います。
- ヒノヒカリ
【口コミ】ひのひかりは、コシヒカリのようにコシのあるしっかりしたお米とは違い、どちらかというと、水分たっぷりで、柔らかく、甘みのあるお米が好きな人に好まれるお米だと思います。わたしはお茶漬けが好きなので(しかも少し柔らかくしてから食べるのが好きなので)コシヒカリよりも美味しく感じます。
- つや姫
【口コミ】名前のごとく炊き上がりに艶がありご飯特有の香りが強いような気がします。触感は他のお米よりも少しもちもち感があり弾力はある方だと思います。特におにぎりにした時は型崩れする事もなくどっしりとした食べ応えがあり、冷めても美味しさは変わらない感じでした。
- はえぬき
【口コミ】味わいに個性があるお米ではありませんので、カレーライスや丼物、チャーハンなど、いろいろなメニューに使いやすいと思います。コシヒカリと比較してもそれほど劣らない味で、値段も割安なのが主婦には嬉しいポイント。普段づかいにはぴったりのお米ではないでしょうか。
- キヌヒカリ
【口コミ】カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。
- さがびより
【口コミ】「さがびより」は、粒がやや大きめで炊いた時のつやがよいです。粒がべたつくことはなく、食感はややもっちりとしています。わりとあっさりした食感なので、和食はもちろん味付けのしっかりした中華料理などにもよく合います。冷めてもおいしいのでおにぎりにもぴったりです。
新米の季節になりました-新米にまつわる記事-
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- 気になる今年の新米の出来栄えですが、例年と変わらず…と言った形のようです。早いものだと、7月頃から新米が出回っていますが、もう食べたという方も多いのでは無いでしょうか？