炊飯時の水の量
最近の炊飯器には、白米モードや玄米モードが分かれていますが、金芽米モードというのは見かけません。
金芽米を炊くときの水の量や浸漬時間などは、白米の場合と変わってくるのでしょうか？
白米、無洗米、金芽米などを比較してみました。
各お米の水分量や浸漬時間
| 米の種類 | 米の量 | 水の量 | 浸漬時間 |
|---|---|---|---|
| 白米 | 150g | 210cc | 120分 |
| 無洗米 | 150g | 220cc | 120分 |
| 玄米 | 150g | 300cc | 480分 |
| 胚芽米 | 150g | 210cc | 120分 |
| 金芽米 | 150g | 240cc | 60分 |
計量カップに合わせて水の量が変化
金芽米専用の計量カップ
金芽米には、専用の計量カップが用意されており、通常の計量カップよりも容量がやく10％少なくなるようになっています。
この金芽米専用の計量カップを使用した場合は、炊飯器の目盛りに合わせて水を入れましょう。
無洗米専用の計量カップ
無洗米用の目盛りに合わせて、水を入れます。
その後、お米1カップにつき、大さじ1杯の水を追加しましょう。
炊飯器付属の計量カップ
通常の目盛りに合わせて、水を入れます。
その後、お米1カップにつき、大さじ2杯～3杯の水を追加しましょう。
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